Clasificado en Cocina francesa, Recetas, Recetas de entradas a las Abr 30th, 2009 4 Comentarios »
La sopa de cebolla o Soupe a L’Oignon es un plato típico de Francia; se dice que su origen se remonta a las épocas del Imperio Romano.
La receta no es difícil de preparar y resultará excelente como entrada. Es mejor para días fríos ya que debe consumirse muy caliente.
Ingredientes
Cebolla - 1/2 unidad
Manteca - 15 g [...]
Clasificado en Modos de coccion, Pescado, Recetas, Recetas de entradas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las Abr 25th, 2009 7 Comentarios »
El ceviche o cebiche es una receta originaria de Perú que consiste en pescado u otros frutos de mar cocidos en un jugo ácido, usualmente de limón o lima. En esta receta el pescado se cocina en frío, o sea que nunca recibe calor (de un horno u hornalla, por ejemplo). Esto hace que sea [...]
Clasificado en Bajas calorías, Huevos, Modos de coccion, Recetas, Recetas de guarniciones, Tecnicas a las Abr 18th, 2009 3 Comentarios »
Los huevos fritos son un clásico en todo el mundo. Si bien su receta no esconde muchos secretos, siempre es bueno recordar algunos consejos. Además, existe también una forma de prepararlos de la que resultan más livianos y bajos en calorías.
Huevos fritos tradicionales
Ingredientes
Huevo
Aceite
Sal
Preparación
Cubrir una sartén con una capa de aceite de aproximadamente medio centímetro y [...]
Clasificado en Tecnicas a las Abr 17th, 2009 3 Comentarios »
Es muy común almacenar en el freezer alimentos como hamburguesas, milanesas, presas de pollo, etc. Este tipo de alimentos, aún si están envueltos en film, muy probablemente quedarán adheridos entre sí al congelarse.
Para separarlos lo ideal es descongelarlos, pero recordar que no podrán volver a congelarse. Si sólo se desea consumir una unidad, lo mejor [...]
Clasificado en Cocina argentina, Pan, Recetas, Vegetales a las Abr 11th, 2009 5 Comentarios »
El Pan Naranja es un pan saborizado con zanahoria y morrón. Son estos ingredientes los que le dan una tonalidad anaranjada.
La receta es muy similar a la de pan casero, sólo que se reemplazará parte de algunos ingredientes por los vegetales mencionados y en lugar de aceite común o manteca se utilizará aceite de oliva.
Ingredientes
Harina [...]
Clasificado en Pan, Recetas a las Abr 4th, 2009 37 Comentarios »
Hacer pan es algo más fácil de lo que uno piensa, y puede quedar muy sabroso. Además, una vez que se conoce la receta básica resulta interesante experimentar con panes saborizados.
Ingredientes
Harina 0000 (harina sin ningún tipo de leudante) - 500 g
Levadura - si es seca 10 g; si es al natural 30 g
Azúcar - 8 [...]
