Aceite de oliva con aceitunas

Para cocinar algo sabroso y rápido o condimentar ensaladas resulta muy útil tener pequeñas porciones de aderezo ya preparado. En este caso, una receta muy simple para tener aceite de oliva con aceitunas.

Ingredientes
Aceite de oliva – 100 cm3
Aceitunas – 50 g

Preparación
Cortar las aceitunas en pequeños cubos y llevar a fuego en una sartén. No es necesario que sea sobre ninguna materia grasa, el objetivo de esta técnica es deshidratar las aceitunas.
Para darse cuenta cuando las aceituas están deshidratadas hay que tomar algunas con una cuchara y soltarlas sobre la sartén. Si emiten sonido, significa que ya han perdido líquido.

Una vez listas, mezclar con el aceite de oliva y ¡listo! Se puede reservar en un frasco y utilizar para aderezar ensaladas, hacer algún salteado o marinar una carne.

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