Berenjenas asadas
por Al
Las berenjenas asadas son un plato muy fácil y rápido de preparar, ideal como acompañamiento. Además, esta receta es baja en calorías (ver otras recetas bajas en calorías).
- Berenjena – 1 unidad
- Aceite de oliva – 10 cm3 (sólo un chorrito)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Cortar la berenjena en láminas finas, medio centímetro de espesor aproximadamente.
Untar una plancha o parrilla con aceite de oliva (ayudarse con un pincel de cocina) y llevar a fuego unos minutos, para que logre alta temperatura.
Salpimentar las berenjenas, colocarlas en la plancha y asarlas unos 5 minutos. Voltear y asar del otro lado durante unos pocos minutos más y retirar.
Una buena idea es, antes de llevar las berenjenas a fuego, frotarlas con un diente de ajo cortado a la mitad. Esto las hará más sabrosas.
¡Servir caliente!
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Me dijo un buen cocinero que las berenjenas mejor a la parrilla que a la plancha.
Gracias, Al.
Al. puedo pedir un plato? asi como se piden temas en la radio…
o no da?
Pero claro! Toda idea es bienvenida…
holaaa!
habia perdido el link y ahora pude volver.
voy a hacer alguna de estas recetas y luego te paso el veredicto.
Saludos!!!!
A mi me gustan bastante las berenjenas, una receta muy fácil y sabrosa.
obrigado pela receta
cmpts
miguel
http://www.berenjena.info
[...] Berenjenas asadas agridulces [...]
[...] La Lasagna de Berenjenas es una excelente receta para cocinar un plato ya conocido como es la lasagna pero con una diferencia: en lugar de masa las capas se formarán con berenjenas asadas. [...]
[...] dos láminas de berenjena asada, luego una capa de huevos, luego la bondiola y la cebolla y por último cubrir con otra lámina de [...]
me encantan todas estas recetas estan divinas sigan subiendo mas recetas para asi seguir cocinando tan rico como ustedes gracias
QUISIERA SABER SI PARA GRATINAR UNAS BERENJENAS EN RODAJAS ES MEJOR PASARLAS ANTES POR AGUA CALIENTE, FREIRLAS O ASARLAS, CUAL DE LAS TRES?
GRACIAS
hmm not sure ,
lavar la berengena y ponerla a fuego lento asta que se hase tiene que irla votiando cuando se hase la pone en agua fria le kita la cascara luego pone un salete con pisca de aceite pica lo siguiente engradiente pequenos sebolla aji recaito apio luego lo sofrie con adovo sopita 2 pimenta le esta la berengena y 2 huevo lo deja x 5 mint listo para comer
cortamos la berenjena a lo largo, de una sacamos cuatro rodajas, reservamos. en una zarten fritamos con manteca medio aji rojo, dos cebollas de verdeo, agregamos un caldo de verdura,a cada rodaja le agregamos una feta de panceta ahumada, le ponemos una porcion d lo fritado y en el medio se coloca un pedacito de muzzarela, enrollamos y sostenemos con un escarbadiente, todas las rodajas en una asadera con un poquito de aceite de oliva al horno caliente unos 20 minutos, mas o menos. preparamos en un bols limon, aceite de oliva y pimiente y cada 5¨ lo pincelamos. QUEDA RIQUISIMO, un abrazo a todos
No es recomendable desamargarlas con sal pimero¿
Hola Roya: sí, a veces sí… de todas formas al hacerlas asadas no quedan amargas.