Si bien ya se ha publicado la receta de berenjenas asadas (ver aquí), en esta ocasión la preparación y el sabor final son diferentes.
Ingredientes
Berenjena - 1 unidad
Aceite de oliva - 10 cm3 (sólo un chorrito)
Miel - una cucharada
Aceto balsámico - una cucharada
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar la berenjena en rodajas de medio centímetro de espesor aproximadamente y asar en una plancha con unas gotas de aceite de oliva. Cocinar de ambos lados, unos 4 minutos de cada lado.
Mezclar la miel y el aceto balsámico y utilizar la mezcla para bañar las berenjenas. Agregar sal y pimienta a gusto.
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