En esta receta el protagonista no es el bife sino la preparación a la portuguesa, con una guarnición de papas españolas al horno. La carne puede reemplazarse por otros cortes o incluso por pollo.
Ingredientes
Bife americano - 500 g
Morrón (pimiento) - 1 unidad
Cebolla - 1 unidad
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Opcional: jamón cocido - 50 g
Preparación
Ciselar la cebolla y cortar el morrón en juliana. Sellar los bifes en una fina capa de aceite y reservar.
Saltear la cebolla en una olla hasta que suelte líquido e incorporar los bifes, cubriéndolos con la cebolla que estaba en la olla. Luego de 5 minutos incorporar el morrón y dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos. Chequear la carne para asegurarse de prepararla al punto deseado (ver puntos de cocción)
Para las papas españolas, simplemente habrá que pelar las papas y cortar rebanadas de 2 o 3 mm y luego llevar a horno. Estarán listas cuando estén doradas (ver receta completa aquí).
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Perfecta la explicación de los cortes de cebolla.
Muchas gracias!
Trato de hacer las explicaciones lo más claras posibles para que le sirvan a todo el mundo