Carne braseada

Carne braseada | Recetas de cocina

Brasear carne es una técnica muy utilizada en la cocina francesa, ideal para cortes de carne vacuna más económicos ya que los deja tiernos.

Muy resumidamente, brasear carne consiste en darle un sellado en materia grasa y luego someterla a una cocción larga en un medio húmedo. Este modo de cocción es muy bueno para cortes duros, ya que suelen tener un mayor nivel de grasa, nervios y cartílagos entrelazados en la carne, que con la cocción lenta y húmeda se funden aportando mucho sabor y dejando una carne bien tierna. Así por ejemplo es que se cocina la carne al borgoña (boeuf bourguignon).

Ingredientes

  • Carne vacuna (pueden ser cortes como tapa de nalga, osobuco u otros más económicos) – 1 kg
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahora – 2 unidades
  • Morrón (pimiento o ají) verde – 1 unidad
  • Ajo
  • Pimentón
  • Romero
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Los vegetales pueden ser otros; algunos que quedan muy bien también son puerros, zapallitos o berenjenas. Es esencial que haya vegetales dado que son los que aportarán la humedad (en esta receta no se utiliza caldo ni otros líquidos).

Adicionalmente, será necesario contar con papel aluminio o algún otro medio para cubrir la placa para horno.

Preparación

Primero que nada, cortar los vegetales. La zanahoria puede cortarse en simples rodajas, el pimiento en jardinera (bastones). La cebolla, en este caso, está ciselada.

Cebolla ciselada

Ya teniendo los vegetales cortados, proceder al sellado de la carne. Para esto colocar una fina capa de aceite o alguna otra materia grasa en una sartén y llevar a fuego fuerte. Cuando haya tomado temperatura, incorporar la carne de modo tal que toda una cara del corte de carne esté en contacto con el aceite caliente. Es importante, una vez que la carne hace contacto con la materia grasa, dejar todo como está en lugar de andar moviéndolo. Así se sellará apropiadamente.

Luego de 4 o 5 minutos, voltear para sellar del otro lado. La carne debería quedar cocida por fuera con algunas zonas bien doradas.

Carne sellada

El sellado es una parte clave del braseado, ya que aporta mucho sabor y ayuda a que la carne retenga mejor sus líquidos.

Ya teniendo la carne sellada, colocar todos los vegetales en una placa para horno formando un colchón.

Colchón de vegetales

Condimentar con sal y pimienta y colocar encima los cortes de carne, también condimentados con sal, pimienta, pimentón y el romero.

 

Cortes de carne sobre colchón de vegetales

 

Cubrir todo con papel aluminio. De esta forma se construirá un ambiente medianamente hermético, vital para que retenga la humedad.

 

Placa para horno cubierta en papel aluminio

Utilizar más de una hoja de papel aluminio si es necesario.

Como alternativa, puede cubrirse la placa para horno con otra placa o bandeja. Lo importante es que toda la preparación quede cubierta para que los líquidos que van a expulsar principalmente los vegetales se retengan y así la carne se cocine en un medio húmedo, un punto crucial en cualquier braseado.

Llevar a horno mínimo y cocinar durante dos horas. Según el grosor de la carne el tiempo de cocción puede variar, pero en términos generales dos horas debería ser suficiente para que no sólo esté cocida sino también tiernizada.

 

Carne ya cocida

 

Carne roja cortada sobre tabla

Los vegetales pueden servirse como guarnición.

 

Brasear carne

Si se desea cocinar también una salsa, lo ideal es desglasar el fondo de la placa en donde se cocinó todo, que tendrá muchísimo sabor.

Para esto quitar la carne y los vegetales de la placa y llevarla a fuego fuerte en una hornalla. Cuando esté a alta temperatura, si no lo estaba ya, volcarle un buen chorro de algún líquido frío o a temperatura ambiente. Puede ser simplemente agua pero también se puede utilizar vino, caldo, leche, ron, cognac… Así se aflojarán todos los pequeños trozos de alimento que se habían pegado al fondo. Mezclar bien y utilizar como salsa.

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Comentarios

Huevos a la escocesa

Huevos a la escocesa | Recetas de Cocina

Los Huevos a la Escocesa son un plato muy sabroso que, a pesar de su nombre, son originarios de Inglaterra y no de Escocia. En inglés se los llama Scotch Eggs.

Consisten en un huevo duro recubierto en carne de salchicha, de chorizo o simplemente carne de res picada, empanado y luego frito.

Preparación (dos porciones)

  • Huevos – 3 unidades
  • Carne picada (puede ser de chorizo o salchicha) – 300 g
  • Harina – 80 g
  • Pan rallado – 80 g
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite (para freirlos)

A la carne se la puede condimentar con perejil, comino, pimentón, semillas varias u otras especias. La idea es que quede una carne bien sabrosa.

Preparación

Llenar una olla pequeña con agua y llevarla a fuego máximo. Cuando rompa el hervor, introducir dos huevos y dejarlos cocinar por 10 minutos. Una vez transcurrido ese timpo retirarlos del fuego y pasarlos por agua fría para cortarles la cocción. Reservar.

En un recipiente colocar la carne picada y condimentarla. Será necesario amasarla y aplastarla hasta que quede de medio o un centímetro de espesor aproximadamente.

 

Envolver huevo duro en carne picada

Envolver los huevos con una capa uniforme de carne.

 

Huevo envuelto en carne o chorizo

Luego colocar harina, un huevo y pan rallado en tres recipientes por separado.

Primero, pasar el huevo duro envuelto en carne por harina.

 

Huevo enharinado

Luego pasarlo por el huevo batido.

 

Huevo pasado por huevo batido

Y finalmente pasarlo por el pan rallado.

 

Huevo empanado

Tal como con las milanesas, en este punto es posible refrigerar toda la preparación para cocinar más tarde o incluso al día siguiente.

Los huevos a la escocesa se hacen, tradicionalmente, fritos. De todas formas, es posible hacerlos también al horno.

Para freirlos, colocar abundante aceite en una sartén o freidora y llevar a alta temperatura. Una forma de saber si la temperatura es la correcta es introducir en el aceite una miga de pan rallado. Si sale a flote antes de llegar al fondo, es que el aceite ya está listo para ser utilizado. Introducir los huevos empanados y dejar cocinar hasta que adquiera un buen color dorado en toda su superficie. Deberán cocinarse durante al menos 10 o 12 minutos ya que la carne picada debe estar cocida hasta el centro.

Al retirar, colocarlos sobre papel de cocina para que absorba el excedente de materia grasa.

 

Huevo a la escocesa frito

Estos huevos a la escocesa pueden servirse recién hechos o fríos. Quedan muy bien con salsa inglesa, mayonesa, mostaza o incluso algún picante.

 

Huevos a la escocesa 02 | Recetas de Cocina

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Comentarios

 

Köttbullar (albóndigas suecas)

Köttbullar (albóndigas suecas) | Recetas de cocina

Köttbullar es el nombre que reciben las albóndigas suecas. Las albóndigas, que en definitiva son pequeñas bolas de carne, constituyen un plato difundido por todo el mundo. Sin embargo, cada región o cultura tiene variantes, a veces muy significativas.

En el caso de las köttbullar, las diferencias están tanto en sus ingredientes como en sus acompañamientos.

Tal como el Jansson’s Frestelse, este plato suele ser comido en el Smørgåsbord, un gran banquete sueco con una enorme variedad de platos fríos y calientes.

Ingredientes (5 porciones)

  • Carne picada (en principio vacuna, pero puede ser mezclada con carne de cerdo) – 500 g
  • Huevos – 1 unidad
  • Leche (aunque algunos prefieren utilizar crema de leche) – 100 cm3
  • Cebolla – 1 unidad
  • Pan rallado o migas de pan viejo – 80 cm3
  • Manteca (mantequilla) – 100 g
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Otras recetas llevan también, en la mezcla para las albóndigas, un poco de puré de papa. Esto puede ser conveniente ya que ese plato es un excelente y tradicional acompañamiento para las köttbullar, con lo cual su preparación no estará de más.

Preparación

Cortar la cebolla en brunoise y saltearla en una sartén, utilizando una pequeña cantidad de manteca o aceite. Cocinarla hasta que tome un color dorado.

En un recipiente volcar toda la carne picada, el huevo batido, la leche o crema, la cebolla salteada y el pan rallado. Si en lugar de pan rallado se está utilizando pan viejo es recomendable hidratarlo una media hora antes en la leche o crema, para que tenga una consistencia más fácil de trabajar. Agregar sal y pimienta a toda la mezcla.

Mezclar y amasar con las manos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Al igual que con las hamburguesas caseras, trabajar la mezcla con las manos ayuda a que la carne libere su colágeno natural y por ende se pegue mejor.

Carne picada mezclada y amasada

Luego, formar las albóndigas. Para esto, humedecerse ligeramente las manos con agua y formas bolas de aproximadamente 2 o 3 cm de diámetro. No hace falta tener las manos empapadas, alcanzará con mojarse la punta de los dedos y luego frotarse las manos para humedecerlas.

Albóndigas formadas

Colocar en un plato o una placa y llevar a la heladera durante al menos una hora. La idea de esto es que los ingredientes se “asienten” y tomen consistencia.

A la hora de cocinar las köttbullar, colocar la manteca o mantequilla en una sartén y llevar a fuego fuerte. Cuando se haya fundido, introducir las albóndigas. Si son muchas o la sartén es demasiado pequeña, trabajar por lotes. No hay que llenar demasiado la sartén porque de lo contrario enfriaría la materia grasa y en lugar de cocinarse la absorberían. Como regla general, es recomendable que las albóndigas no se toquen entre sí.

Köttbullar cocinándose

A medida que vayan tomando color voltearlas para que se cocinen por todos sus lados. Les tomará fácilmente 10 o 15 minutos estar listas, ya que se deben cocinar por completo hasta en su corazón. Si por fuera se cocinan demasiado (toman un color muy oscuro) al cabo de pocos minutos, bajar un poco el fuego para que la cocción sea más lenta.

Retirar del fuego y servir.

En la imagen de abajo las körttbullar están servidas con una de sus guarniciones tradicionales: puré de papa (patata). Es muy común que se sirvan también con lingonsylt (mermelada de arándandos rojos, un ícono de la cocina escandinava) y pickles.

 

Köttbullar con puré de papas

En cuanto a salsa, puede prepararse una fácilmente desglasando con caldo de res la sartén en donde se cocinaron las albóndigas y adicionando una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría.

También es posible preparar una salsa aprovechando la mermelada de arándonos rojos (u otros frutos similares, si esa no se consigue) y mezclándola con caldo.

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Comentarios

 

Lomo Wellington

Lomo Wellington | Recetas de Cocina
Lomo Wellington horneado | Recetas de Cocina

El Lomo Wellington, también llamado Buey Wellington, es un plato de la cocina europea generalmente aceptado como parte de la gastronomía inglesa.

Si bien no está muy claro de dónde sale su nombre, una teoría ampliamente difundida es la que sostiene que su nombre lo obtiene del primer Duque de Wellington, un militar y estatista británico llamado Arthur Wellesley que fue quien comandó el ejército aliado que derrotó a Napoleón en la batalla de Waterloo.

Existen diversas variantes de este plato principal pero hay elementos que siempre se mantienen: carne vacuna de buena calidad (lomo en este caso) cubierta con paté, hongos o ambas y luego envuelta en masa.

En este caso está acompañado de un puré de papa.

Ingredientes (cuatro personas)

  • Lomo (la parte del centro, en lo posible) – 1,250 kg
  • Champignons – 200 g
  • Paté (puede ser comercial o un paté de ternera casero) – 200 g
  • Panceta ahumada en fetas (bacon) – 150 g
  • Aceite neutro (de maíz o girsaol) – 50 cm3
  • Sal
  • Pimienta

Para la masa

  • Harina – 300 g
  • Manteca (mantequilla) – 100 g
  • Aceite neutro (de maíz o girsaol) – 50 cm3
  • Agua
  • Sal
  • Huevo – 1 unida

Adicionalmente será necesario contar con hilo de algodón y, para que el amasado sea más fácil, un cornet.

Preparación

Atar la carne rodeándola a lo ancho en tres o cuatro puntos para ayudarla a que tenga una forma cilíndrica. Esto permitirá una cocción más pareja y porciones con la carne más redonda. Agregarle sal y pimienta.

Atar carne vacuna

Volcar una capa de un par de milímetros de aceite en una sartén y llevarla a fuego para que tome temperatura. Cuando esté caliente incorporar la pieza entera de lomo. Sellarla durante tres o cuatro minutos de cada lado, para que tome un color marrón o dorado en toda su superficie.

Lomo de vaca sellado

Dejarlo enfriar con el hilo puesto.

Lomo de vaca sellado 02 | Recetas de Cocina

Cortar los champignones en brunoise. Si se prefiere, pueden triturarse con ayuda de una procesadora o licuadora de mano. La idea es que los hongos queden cortados en trozos muy pequeños.

Calentar una sartén y volcar los champignones. No agregar aceite ni ningún líquido; el objetivo de ésta cocción es que los hongos queden lo más secos posibles. Agregarles sal, cocinarlos durante unos 6 u 8 minutos y reservar. Para que se enfríen rápidamente lo mejor es colocarlos formando una capa muy finita sobre un recipiente de vidrio o plástico.

Una vez que la carne está sellada y los hongos ya cocidos, tener el paté a mano y proceder a armar el envuelto.

Colocar sobre la mesada una hoja grande de papel film. Si se cuenta con papel film común de uso doméstico, pueden utilizarse dos hojas al mismo tiempo superponiéndolas algunos centímetros para que se peguen y formen una gran hoja.

Colocar papel film

Untar una capa de paté de aproximadamente 30 x 25 cm. La medida no tiene que ser exacta, simplemente debe ser una capa de paté lo suficientemente grande como para poder rodear por completo a la pieza de lomo.

Capa de pate

Luego agregar los champignones formando otra capa.

Capa de hongos

Luego agregar la panceta ahumada.

Capa de panceta

Quitar los hilos de la carne vacuna y colocarla en el centro.

Agregar lomo sellado

Tomando el film desde el extremo inferior, enrollar todo tratando de que quede lo más ajustado posible. Puede que haga falta algo de práctica…

Lomo envuelto

Llevar a la heladera y dejar descansar todo durante al menos 20 minutos. Esto deja tiempo para trabajar en la masa.

Tal como para hacer varias otras masas, volcar toda la harina en un recipiente, formar un hueco en el centro y agregar una pequeña cantidad de agua y de aceite. Ir mezclando todo hasta que se vaya formando una pasta y amasar. Luego de cierto punto es importante agregar los líquidos en cantidades muy pequeñas para asegurarnos de que no estamos agregando de más. Agregarle una cucharada de sal.

Luego de amasar durante unos cuantos minutos, estirar el bollo sobre la mesada y agregarle la mitad de la manteca formando una capa (ayudará que la manteca esté pomada, o sea a temperatura ambiente). Luego plegar la masa, aplanarla un poco con un palo de amasar y volver a estirarla. Agregar lo que queda de la manteca y volver a plegarla sobre sí misma y a estirarla. La idea de esto es lograr una especie de hojaldre simplificado formando capas con materia grasa intercalada.

Dejarla descansar durante 10 minutos en heladera. A esta altura puede ser una buena idea ir encendiendo el horno al máximo.

Luego, estirar la masa sobre una mesada.

Estirar masa con los dedos | Recetas de Cocina

Colocar le preparación de lomo envuelta en paté, hongos y panceta sobre la masa. ¡Acordarse de sacar el film!

Agregar lomo enrollado

Luego cerrar la masa por encima de la carne y plegarle los costados para que quede formada una especie de pastel. Los recortes de masa pueden utilizarse para decorar por encima toda la preparación.

Finalmente, antes de enviar el Lomo Wellington al horno, pintar la superficie de la masa con un huevo batido y colocar sobre una placa para horno.

Lomo Wellington sobre placa para horno | Recetas de Cocina

El horno ya debería estar a muy alta temperatura. Bajarlo a la mitad, introducir la preparación y dejar cocinar durante unos 40 minutos (el tiempo varía según el horno). Lo importante es que la masa esté hecha tomando un color dorado en toda su superficie.

Lomo Wellington horneado | Recetas de Cocina

A la hora de cortar porciones es importante que sean gruesas; por lo menos 3 cm de ancho. Si se cortan porciones muy finitas se desarmaría el plato.

Lomo Wellington 02 | Recetas de Cocina

Cualquier guarnición de papas va muy bien con el Buey Wellington: puré de papa, papa duquesa o papas a la manteca y semillas de lino. También se puede acompañar de unos ajíes salteados o, una opción un poco más pesada, huevos fritos.

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Comentarios


 

Chucrut rápido

Chucrut | Recetas de Cocina

El Chucrut (choucroute en francés y sauerkraut en alemán) es una comida asociada íntimamente con la gastrononía de Alemania, aunque también es un plato típico en Polonia y en el extremo este de Francia, Alsacia.

Tradicionalmente, el chucrut consiste en col o repollo dejado fermentar en salmuera (agua con sal) durante varias semanas. En esta receta se trata de un “falso chucrut” ya que se cocina en el momento.

Adicionalmente, a este chucrut rápido se le adicionan algunos ingredientes que no suelen ser considerados en las recetas más tradicionales.

Ingredientes (dos porciones)

  • Repollo blanco – 1 unidad
  • Panceta ahumada – 80 g
  • Vino blanco – 100 cm3
  • Vinagre blanco – 50 cm3
  • Sal

Preparación

Con ayuda de un cuchillo de chef, cortar el repollo en finas tiras.

Cortar repollo | Recetas de Cocina

Cortar la panceta en cubos o tiras y llevar a una olla sobre fuego fuerte. Cuando la grasa de la panceta se empiece a fundir, agregar el repollo.

Revolver durante un par de minutos para mezclar bien los ingredientes y que tomen temperatura. Agregar el vino blanco y dejar cocinando durante 10 minutos.

Luoego agregar el vinagre y la sal y dejar cocinando durante unos 10 o 15 minutos más. Es necesario cocinar hasta que las hojas de col queden tiernas.

Un excelente acompañamiento para este chucrut rápido es la carne de cerdo; en este caso costillas y salchicha vienesa.

Costilla de cerdo, salchicha vienesa y chucrut | Recetas de Cocina

Chucrut con costilla de cerdo y salchicha vienesa

Calcular una costilla y una salchicha por persona.

Para cocinar las costillas de cerdo, colocarlas en una olla con agua fría y condimentar. Una buena idea puede ser agregar algún cubo de caldo así como también ají molido, un diente de ajo y laurel.

Llevar a fuego fuerte y dejar cocinar durante al menos 45 minutos (lo ideal es una hora o más). Este proceso de cocción larga hará que la carne de cerdo quede tan tierna que se podrá desmenuzar con un tenedor.

Transcurrido ese tiempo, retirar las costillas del agua y colocarlas sobre una plancha a alta temperatura. Esto se hace para dar un ligero color dorado a ambos lados de la carne, lo que no sólo es visualmente atractivo sino que además resalta el sabor.

Dorar costillas de cerdo | Recetas de Cocina

Las salchichas no están hervidas sino hechas a la sartén para que queden tostadas en algunos de sus lados.

Salchichas con chucrut | Recetas de Cocina

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.
Más información: ¿Como funciona un feed RSS y las suscripciones por email?

Comentarios


Pelmeni (pasta rellena)

Pelmeni | Recetas de Cocina

Los pelmeni son originarios de Rusia, más exactamente de la zona de Siberia. Un clásico de la cocina rusa, consisten en bocados de carne envueltos en masa.

En su armado y forma son muy similares a los cappellettis caseros o a los varenikes, pero tienen algunas diferencias.

Los pelmeni deben estar congelados al momento de cocinarse. Esto es por una cuestión tradicional, ya que en Siberia una vez armados acostumbran dejarlos a la intemperie y luego los guardan, pero además porque como el relleno se incluye crudo es necesario contar con los tiempos de cocción distintos que brinda el hecho de que estén congelados.

Ingredientes para el relleno

En esta ocasión se han preparado con tres tipos de carne distintos, lo que ayuda a un sabor particular. También puede rellenarse con hongos o pescado.

  • Carne vacuna picada -200 g
  • Carne de cerdo picada – 200 g
  • Hígado de vaca -100 g
  • Cebolla – 1 unidad

Ingredientes para la masa

  • Harina -300 g
  • Agua -150 cm3
  • Aceite – 30 cm3
  • Sal – 10 g

Preparación

Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y volcar parte del agua y parte del aceite. Cuando se empiece a formar una pasta incorporar el resto del aceite y la sal. Ir amasando y agregar agua, de a cantidades muy pequeñas, a medida que haga falta. Debe quedar una masa elástica y homogénea.

Masa para pelmeni | Recetas de Cocina

Llevar a la heladera para que descanse mientras se trabaja el relleno.

Cortar el hígado de vaca en cubos y procesarlo para que quede hecho una pasta. Procesar o picar en bruonise la cebolla y mezclar junto con el hígado, la carne de cerdo y la carne de vaca (ya picadas). Mezclar hasta que quede una pasta uniforme, que funcionará como el relleno de la pasta.

 

Relleno para pelmeni | Recetas de Cocina

Para el armado de los pelmeni, primero que nada será necesario lograr que la masa forme una capa muy fina. Para esto separar un puñado del bollo de masa y estirarlo sobre una mesada con un palo de amasar. Para facilitar el estirado rociar un poco de harina tanto sobre la mesada como sobre la masa.

 

Una vez que se logra que la masa tenga un espesor de un par de milímetros, cortar discos de unos 8 cm de diámetro. Si no se cuenta con un molde puede utilizarse una taza o un vaso.

Armar pelmeni | Recetas de Cocina

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco, dejando aproximadamente 1 o 1,5 cm de borde de masa.

Luego, cerrar por los bordes:

Armar pelmeni 02 | Recetas de Cocina

Si es necesario, humedecer ligeramente la masa para que se pegue entre sí.

Luego, cerrar las puntas:

Armar pelmeni 03 | Recetas de Cocina

Una vez listos los pelmeni, llevar al freezer para congelar. Pueden durar hasta seis meses estando congelados.

Para cocinarlos, colocar abundante agua en una olla y llevar a fuego fuerte. Cuando rompe el hervor, agregar un puñado de sal gruesa y luego los pelmeni. Les tomará al menos 10 minutos estar listos.

Salsa smetana (variación)

En la imagen de abajo los pelmeni están servidos con una adaptación local de la tradicional salsa smetana.

Para prepararla, mezclar crema de leche, queso crema y un chorro de jugo de limón. Resultará una salsa agria de un sabor muy particular, ideal para acompañar los pelmeni.

Pelmeni con smetana | Recetas de Cocina

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.
Más información: ¿Como funciona un feed RSS y las suscripciones por email?

Comentarios