Clasificado en Cocina italiana, Pastas, Recetas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las Dic 20th, 2009 1 Comentario »
Los Raviolones caseros son una versión de mayor tamaño que los clásicos ravioles, con la ventaja de ser preparados a mano lo que permite ajustar el sabor al paladar de cada uno. Se trata de una pasta rellena de origen italiano.
Una de las cosas positivas de este tipo de platos es que permite experimentar con [...]
Clasificado en Cocina italiana, Pastas, Recetas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las Sep 23rd, 2009 2 Comentarios »
Las pastas caseras son un desafío interesante que permiten experimentar con muchos sabores distintos. En este caso, unos cappelletti caseros.
Ingredientes (dos porciones)
Masa
Harina 000 - 250 g
Huevos - 2 unidades
Agua - 5 cm3
Aceite - 5 cm3
Sal
Relleno
Calabaza - 200 g
Queso fresco (u otro queso blando) - 100 g
Preparación de la receta
Mezclar todos los ingredientes de la masa [...]
Clasificado en Cocina argentina, Pastas, Recetas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las Sep 8th, 2009 3 Comentarios »
El Spaghetti Gratinado es un plato ideal para días de frío acompañado de un rico vino tinto.
Se trata de una receta que combina más de una técnica de cocina por lo que resulta muy interesante.
Ingredientes (dos porciones)
Spaghetti o tallarines - 200 g
Pan viejo - una o dos rebanadas
Huevo - 1 unidad
Queso rallado
Sal
Pimienta
Para la salsa bechamel
Leche [...]
Clasificado en Pastas, Recetas, Recetas de platos principales, Salsas, Vegetales a las Jul 16th, 2009 3 Comentarios »
La Lasagna de Berenjenas es una excelente receta para cocinar un plato ya conocido como es la lasagna pero con una diferencia: en lugar de masa las capas se formarán con berenjenas asadas.
Es una buena idea parar preparar algo sabroso aprovechando numerosos ingredientes que pueden haber sobrado de otras preparaciones o para imaginar y crear [...]
Clasificado en Cocina oriental, Pastas, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales a las Mar 20th, 2009 1 Comentario »
Esta receta tiene sabores de oriente y resultará un plato principal muy original.
Ingredientes
Fideos largos (tallarines o spaghetti) - 100 g
Salsa de soja - 10 cm3 (un chorrito)
Vinagre - 10 cm3 (un chorrito)
Muslos de pollo - 3 unidades
Semillas de sésamo - 20 g
Ajíes picantes - 10 g
Azúcar
Aceite
Preparación
Para preparar los fideos llevar un litro de agua a [...]
Clasificado en Cocina italiana, Pastas, Recetas, Recetas de platos principales a las Sep 30th, 2008 1 Comentario »
Una forma fresca y liviana de comer pasta, esta receta muestra algunos ingredientes típicos del Mediterráneo. En este caso está hecha con tallarines de secos, de paquete.
Ingredientes
Tallarines (secos) - 250 g
Tomates - 2 unidades
Champignones - 30 g (5 o 6 champignones)
Albahaca - 20 g (un puñado de hojas)
Ajo - 1 diente
Aceite de oliva - 30 [...]
