Torta de banana
Clasificado en Cocina argentina, Pasteleria, Recetas, Recetas de Postres a las Sep 22nd, 2011 2 Comentarios »
Esta torta de banana no toma mucho tiempo de hacer y resulta muy sabrosa. Puede fácilmente convertirse en un budín de banana, simplemente hace falta contar con el molde necesario (una budinera).
Puede servir como postre o simplemente para una buena merienda.
Ingredientes
- Bananas maduras – 3 unidades (medianas)
- Manteca (mantequilla) – 100 g
- Azúcar – 100 g
- Huevos – 3 unidades
- Harina – 250 g
- Polvo para hornar – 10 g (una cucharadita)
- Canela
Preparación
Primero que nada, derretir la manteca en un baño maría. Para eso colocar un pequeño recipiente con agua sobre fuego y por encima otro recipiente con la manteca. Así, se derrite con el calor que sube desde el agua caliente. Reservar.
Pelar las bananas y formar un puré. Puede hacerse con un tenedor, un pisapuré o, lo más rápido, una licuadora de mano (tipo minipimer).
En otro recipiente, mezclar azúcar y manteca con ayuda de un batidor. Cuando se forme una masa homogénea, agregar los huevos y continuar batiendo.
Por otra parte, mezclar harina, el polvo para hornear y la canela. En este punto encender el horno al máximo para que vaya tomando temperatura y la torta de banana entre cuando ya está caliente.
Finalmente mezclar todos los ingredientes: la mezcla de azúcar, manteca y huevo + harina, canela y polvo para hornear + puré de banana.
Mezclar bien hasta que quede formada una pasta homogénea.
Enmantecar abundantemente un molde para tortas y volcar la mezcla.
Bajar el horno al mínimo e introducir la mezcla. Varía con cada horno, pero le tomará fácilmente unos 30 o 35 minutos estar lista. Debe tomar un color dorado en la superficie y, al pincharla con un cuchillo, debe salir seco.
La torta o budín de banana puede comerse así sola o agregándole otros ingredientes.
En este caso, tiene mermelada de arándonos en el centro y está espolvoreada con azúcar impalpable por encima.
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