Los champignones rellenos se preparan fácil y rápidamente, y funcionan como una sabrosa entrada.
Ingredientes
Champignones -10 unidades
Cebolla - 1/2 unidad
Crema -100 cm3
Queso duro o semiduro - 40 g
Ajo - 1 diente
Pimienta blanca
Sal
Preparación
Cortar la cebolla en brunoise (ver cortes de cebolla) y saltear junto con el diente de ajo entero (recordar consejos para un buen salteado). Incorporar la crema y reservar.
Lavar los champignones y remover el tronquito. Colocar el sombrero boca arriba y rellenar la cavidad con la mezcla de crema y cebolla (quitar el diente de ajo). Colocar el queso cortado en finas láminas o rallado por encima y llevar los hongos a gratinar.
El tronquito también puede utilizarse para el relleno. Para esto simplemente habrá que picarlo e incorporarlo a la crema y cebolla.
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Cuando uno abre una lata de champignones los que no utilizo los guardo en un frasco de vidrio en su liquido y lo coloco en la heladera,a los pocos dias los champignones aumentan su volumen al doble.Pregunto que les paso y si se los puede comer