Los croûtons o crutóns son un clásico en la cocina francesa. Consisten en pequeños trozos de pan, usualmente cubos, tostados en manteca o aceite.
Usualmente se utilizan para modificar la textura de un plato, dado que son crocantes.
Aprender a hacer croutons es una habilidad muy útil no sólo para crear ensaladas únicas y divertidas sino también para brindar ese extra crocante a las sopas. Si nunca los preparaste antes no hay de qué preocuparse; es una preparación fácil de probar (no hacen falta muchos ingredientes) y con práctica es posible dominar hasta sus más pequeños detalles para obtener excelentes resultados.
Como si fuera poco, los croutons no son sólo para sopas y ensladas, ya que pueden utilizarse para una enorme variedad de cosas. Siendo que se trata de pan, más que nada, pueden utilizarse para rellenos o incluso para una bruschetta. Sin importar si estás cocinando un plato principal o un simple bocado para sesiones de Spanish PartyPoker, los croutons son un elemento muy valioso en la cocina.
Son ampliamente utilizados en sopas y además son un elemento esencial en la Ensalada Caesar.
Para preparar croutons, hay dos opciones:
- humedecerlos en aceite y llevarlos a horno
- saltearlos en una sartén con manteca o aceite
A la materia grasa utilizada se le pueden adicionar diversos ingredientes para generar sabores, como hierbas, ajo, especias, etc.
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Si señor, mi madre los usa en algunas sopas y yo en la ensalada César.
A mi me encantan en las cremas de verdura. Nunca los he hecho al horno, tendré que probar.
Un saludo
No se me había ocurrido esto del horno.
saludos
[...] hacer los croutons (ver qué son los croutons aquí), aceitar una sartén y tostar allí el pan, previamente cortado en cubos de 1 o 2 cm de lado. [...]
son muy ricos de las 2 formas. prueben si alguien quier les paso la receta de ensalada lyonisse. es muy rica facil y economica bsossss
son muy ricos de las 2 formas. si quieren les puedo pasar un areceta muy rica y economica de ensalada lyonisse espero respuestas lore_22_05@hotmail.com bsosss
Hola lore! No conozco esa ensalada, pero en cuanto la haga la publico. Saludos!
me podrian decir con qe pan se preparan esqe nunca los he probado y los qiero preparar
es con pan de cualquiera o bolillo ??
gracias, saludos