Disco gratinado
por Al
Esta receta es excelente para combinar varios ingredientes ya conocidos en una torre de panqueques.
Ingredientes
- Crepes o panqueques (ver receta de crepes o receta de crepes light) – 3 unidades
- Cebolla – 1 unidad
- Panceta – 50 g
- Huevo – 1 unidad
- Carne picada – 200 g
- Queso semi-duro – 50 g
- Ketchup
Preparación
Hacer el huevo duro, llevándolo a hervir durante diez minutos. Una vez cocido enfriar con agua fría, pelar y triturar con un tenedor. Reservar.
Mientras se hace el huevo duro, cortar la cebolla en brunoise (pequeños cubos) y la panceta en lardons (bastoncitos) y saltear en una sartén. Deben tomar color dorado. Reservar.
Si la carne picada no está cocida (ver cómo aprovechar cortes de carne de baja calidad), saltearla con sal y pimienta para cocinarla.
Ahora sólo resta formar la torre. Sobre un crepe colocarla carne y el huevo triturado.
Colocar una pequeña cantidad de ketchup y cubrir con otro crepe, sobre el cual deberá colocarse la mezcla de panceta y cebolla salteadas.
Finalmente, cubrir con un crepe más e incorporar el queso cortado en finas láminas.
Llevar a gratinar. Así el queso se derretirá y tomará color.
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Compartiendo esta receta mucha más gente puede ser feliz:
Paaaaaannnnnceeeeeeeta……… leer como homero hablando de la cerveza
Al, me encanta esta idea, parece deliciosa.
Venia a decirte que por fin se arregló tu enlace en mi blogroll.
Tiene que estar delicioso, Al.
Dolita: cuanto me alegro! La comida ha salido rica, sin dudas
Puntiyo: en efecto, te lo recomiendo
Gracias por sus visitas!
Que ricoooo
Gracias Al por las recetas, están muy buenas, además tirás unas ideas no muy complicadas y también de no muy alto costo.
cariños
son riquisimas y sabrosas las comidas!!!aaaa me gustaria saber mas ya que soy cheff…pulpa mixxx
[...] Los huevos duros se utilizan en una enorme cantidad de recetas como pastel de papas, los huevos rellenos con brandade o el disco gratinado. [...]