Espárragos gratinados con queso brie

Espárragos gratinados con queso brie | Recetas de cocina

Los espárragos gratinados con queso brie son un plato muy fácil de preparar y con excelente sabor.

Ingredientes

  • Espárragos – 200 g
  • Queso brie – 50 g
  • Panceta ahumad – 50 g
  • Leche – 100 cm3
  • Huevos – 1 unidad
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Primero que nada, cortar la panceta en pequeños bastones y saltearla en una sartén.

Saltear panceta

Luego, lavar los espárragos y cortarlos descartando la última parte del tallo. En la imagen de abajo, habría que cortar aproximadamente unos 5 cm desde la derecha y descartar esa parte, ya que resultará muy fibrosa. Cada espárrago varía con esto, es cuestión de ir probando.

Cortar espárragos

En contraposición, la parte de la punta o flor, es la más tierna y sabrosa.

Colocar todos los espárragos en una pequeña placa para horno.

Colocar espárragos en placa

Mezclar el huevo, la leche, la panceta y condimentar con sal y pimienta. Volcar esta mezcla por encima de los espárragos.

Espárragos con salsa para gratinar

Llevar a horno máximo durante unos 7 o 10 minutos. Así, se cocinarán los espárragos y la salsa empezará a cuajarse. Una vez que la salsa comenzó a tomar un ligero color dorado, retirar del horno y agregar el queso brie.

Agregar queso brie

Llevar a horno nuevamente durante tan solo uno o dos minutos. El objetivo es que el queso se derrita apenas un poco, ya que se se derrite demasiado se perdería en toda la mezcla.

Los espárragos gratinados con queso brie pueden comerse como un plato principal o acompañando a un rico pollo al horno, por ejemplo.

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Comentarios

6 thoughts on “Espárragos gratinados con queso brie

  1. Gracias por ésta receta. tenía espárragos. siempre los realizo simplemente al vapor y luego lo gratino con queso rallado. Ésta es otra buena opción.

  2. Me encantan los esparragos pero nunca los he comido con queso,me muero de la curiosidad y de las ganas de probarlos.Optima receta.Maria Z.

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