http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir Un blog de cocina con recetas detalladas paso a paso. ¡Todo el mundo puede cocinar! Thu, 09 Feb 2012 02:55:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-2337 Huevos Fritos | Recetas Y Tecnicas De Cocina | PYSN Noticias Sun, 29 May 2011 05:39:19 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-2337 [...] Cubrir una sartén con una capa de aceite de aproximadamente medio centímetro y llevar a fuego. Romper el huevo en una pequeña taza o plato. No es recomendable hacerlo directamente sobre la sartén ya que pueden quedar trocitos de cáscara en la preparación. Esto es válido en cualquier receta de cocina. Cuando el aceite está a alta temperatura (quizás incluso llegue a echar humo) introducir el huevo . Con ayuda de una espumadera bañar de aceite el huevo para que se cocine su parte superior. ¿Cuánto tiempo demorará en estar cocido depende del punto deseado: puede obtenerse con la yema líquida o, dejándolo más tiempo, con la yema semi-sólida. De todos modos, nunca tomará más de 3 o 5 minutos. También se le formarán las puntas (bordes de la clara dorados) si se lo deja mucho tiempo y alta temperatura. Retirar con una espumadera y salar. No salar mientras está en la sartén ya que podría provocar que el aceite caliente salte. En general es recomendable prepararlos de un para que sean más prolijos y no tengan partes quemadas. Ver consejos para una buena fritura [...] [...] Cubrir una sartén con una capa de aceite de aproximadamente medio centímetro y llevar a fuego. Romper el huevo en una pequeña taza o plato. No es recomendable hacerlo directamente sobre la sartén ya que pueden quedar trocitos de cáscara en la preparación. Esto es válido en cualquier receta de cocina. Cuando el aceite está a alta temperatura (quizás incluso llegue a echar humo) introducir el huevo . Con ayuda de una espumadera bañar de aceite el huevo para que se cocine su parte superior. ¿Cuánto tiempo demorará en estar cocido depende del punto deseado: puede obtenerse con la yema líquida o, dejándolo más tiempo, con la yema semi-sólida. De todos modos, nunca tomará más de 3 o 5 minutos. También se le formarán las puntas (bordes de la clara dorados) si se lo deja mucho tiempo y alta temperatura. Retirar con una espumadera y salar. No salar mientras está en la sartén ya que podría provocar que el aceite caliente salte. En general es recomendable prepararlos de un para que sean más prolijos y no tengan partes quemadas. Ver consejos para una buena fritura [...]

]]> http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-2089 Falafel | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo Tue, 01 Feb 2011 13:32:26 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-2089 [...] Para freirlos, colocar abundante aceite en una sartén profunda u olla y dejar calentar. Para probar la temperatura puede colocarse una pizca de mezcla de falafel en el aceite. Estará a la temperatura correcta cuando lo que tiremos al aceite se hunda pero salga a flote en seguida antes de tocar el fondo de la sartén (recordar los consejos para freir). [...] [...] Para freirlos, colocar abundante aceite en una sartén profunda u olla y dejar calentar. Para probar la temperatura puede colocarse una pizca de mezcla de falafel en el aceite. Estará a la temperatura correcta cuando lo que tiremos al aceite se hunda pero salga a flote en seguida antes de tocar el fondo de la sartén (recordar los consejos para freir). [...]

]]> http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-1838 El ajo engorda? | Mejor Salud Rápido ! Sun, 22 Aug 2010 17:05:40 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-1838 [...] a la conclusión de que el ajo no engorda. Eso, claro, siempre y cuando ¡no se coma frito! La fritura como modo de cocción es, generalmente hablando, bastante negativa a la hora de bajar de peso. De todas formas, el ajo [...] [...] a la conclusión de que el ajo no engorda. Eso, claro, siempre y cuando ¡no se coma frito! La fritura como modo de cocción es, generalmente hablando, bastante negativa a la hora de bajar de peso. De todas formas, el ajo [...]

]]> http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-1781 Manteca (mantequilla) | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo Sat, 17 Jul 2010 21:56:28 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-1781 [...] de la crema de leche. Es utilizado ampliamente en la cocina occidental como espesante, para frituras, como aderezo y otros usos [...] [...] de la crema de leche. Es utilizado ampliamente en la cocina occidental como espesante, para frituras, como aderezo y otros usos [...]

]]> http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-1682 ami Sun, 18 Apr 2010 18:47:44 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-1682 el otro dia me dio un dolor de cabeza por comerme 6 huevos fritos el otro dia me dio un dolor de cabeza por comerme 6 huevos fritos

]]> http://www.recetasytecnicas.com/cocina/freir/comment-page-1#comment-1681 ami Sun, 18 Apr 2010 18:47:02 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=7#comment-1681 qqq qqq

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