Imgen: usuario Viriditas - WikipediaEl guacamole es un plato a base de palta (aguacate) de origen azteca.
Usualmente se consume con totopos (los famosos nachos) o como aderezo de otras preparaciones; resulta fácil de preparar y muy sabroso.
La receta puede variar bastante, sin embargo siempre nos encontramos con al menos palta, sal y jugo de limón. En este caso, tiene también otros agregados.
Usualmente se consume con totopos (los famosos nachos) o como aderezo de otras preparaciones; resulta fácil de preparar y muy sabroso.
La receta puede variar bastante, sin embargo siempre nos encontramos con al menos palta, sal y jugo de limón. En este caso, tiene también otros agregados.
Ingredientes
Paltas (aguacates) - 2 unidades
Cebolla - 1/2 unidad
Tomate - 1 unidad
Jalapeños - 1 unidad
Jugo de limón
Cilantro
Sal
Preparación
Cortar la cebolla en brunoise (ver cortes de cebolla aquí) y el tomate en concassé (ver cortes de tomate aquí); lo que nos dará como resultado pequeños cubos. Reservar.
Picar muy fino el jalapeño y el cilantro.
Cortar las paltas a la mitad, retirar el carozo y quitar con una cuchara toda la pulpa.
Pisar las paltas con un tenedor hasta obtener un puré en el que queden algunos trocitos de mayor tamaño, y mezclar con el resto de los ingredientes. El jugo de limón es clave porque ayuda a que las paltas no se oxiden y tomen mal color.
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Compartiendo esta receta mucha más gente puede ser feliz:
Nunca he probado el guacamole, seguro que debe estar buenísimo.
Un saludo, Al
Te lo recomiendo! Además, es muy fácil de preparar…
Lo hace mi hija, lo probé y me supo delicioso.
Hola Al.
Rica receta de guacamole. Me alegro te haya gustado mireceta de los emparedados, realmente están deliciosos.
Zaira, que bueno lo hayas preparado! Seguro estuvo riquísimo
Hum, el guacamole se ve delicios!
Gracias por tu visita te añado a mi lista de blogs asi puedo seguir tus recetas. Saludos!
Jeannette
Una buena modificacion es:
- Palta
- Jugo de limon
- Ajo
- Sal
- Pimienta
El ajo le da un toque distintoo..
Ajo.. sin duda!