Los huevos rellenos pueden ser una excelente entrada fría, y se preparan en tan solo unos minutos.
Ingredientes
Huevos – 6 unidades
Filet de pescado blanco (bacalao, brótola, abadejo, por ej) – 1 unidad
Leche – 100 cm3
Aceite de oliva – 10 cm3
Sal
Pimienta
Mayonesa – 30 g
Perejil
Preparación
Hacer los huevos duros (ver consejos para cocinar huevos duros). Para esto colocarlos en una olla con agua y llevar a hervir. Una vez que el agua hierve, dejar los huevos por 10 minutos. Enfriar y reservar.
Mientras se hacen los huevos, cocinar el pescado para la brandade (ver receta aquí).
Básicamente debe cocinarse el pescado en agua hirviendo y luego prepararse un puré, mezclándolo con leche y aceite de oliva. Reservar.
Pelar los huevos duros y cortarlos a la mitad. Luego extraer las yemas con una cuchara y pisarlas con un tenedor. Mezclar las llemas con la brandade y la mayonesa, y utilizar esta mezcla para rellenar las claras de los huevos que ahora tendrán un hueco (donde antes estaba la yema).
Decorar con perejil picado.
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Lo más parecido a esto que hice fue:
hacer los huevos duros,
cortarlos a la mitad,
sacar la yemas mezclarlas con mayonesa y savora
esa mezcla de yema, mayonesa y savora usarla para rellenar nuevamente cada mitad.
me maté con eso!!
Que loco!! el otro día esta viendo templates, vi uno y dije quedaría lindo en el blog de Al.
Te quedó muy bueno
Un cambio estupendo, me ha gustado mucho.
Tengo que probar esta receta, se sale de lo corriente y me ha encantado.
Un saludo
Muchas gracias!
Me gusta tu nuevo aspecto, muy limpio y fresquito.
[...] huevos duros se utilizan en una enorme cantidad de recetas como pastel de papas, los huevos rellenos con brandade o el disco [...]
[...] también es posible hacer variantes un poco más rebuscadas como los huevos rellenos con brandade (una especie de puré de pescado); o rellenarlos con camarones salteados; boconccinos, tomate [...]