En muchas recetas se usa el kanikama, esas barritas blancas y rosadas. Pero.. ¿que son?
Por empezar, es importante notar que en algunos países Kani-kama es la marca, la empresa que las fabrica. El nombre del producto puede ser también barritas imitación de cangrejo o barritas de surimi, y existen muchas marcas distintas.
El surimi es básicamente pescado blanco desmenuzado y procesado hasta formar la pasta blanca a la que luego se le da la forma de barrita. Es utilizado ampliamente para imitar, a un bajo costo, la centolla o la langosta (que suelen ser de elevado precio). Si bien originalmente es de Japón, hoy en día es un alimento consumido a nivel mundial.
Las barritas de surimi se utilizan en sushi, en ensaladas y en otra enorme variedad de platos.
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Nunca probé el surimi, Al.
Te recomiendo hacerlo! Tiene un sabor muy particular…
ai yo estoi comiendo ahora eso
es riqisimo
[...] - 1/2 planta Rúcula - 200 g (un manojo de hojas) Kanikama (ver qué es aquí) - 5 bastones Champignones - 50 g (6 o 7 unidades aprox) Queso brie - 100 g Aceite de oliva - 20 [...]
El kani-kama es una expresion generica tambien para el surimi y mas conocido internacionalmente de esta forma, el hecho de que una empresa registre esa expresion en un inisignificante país no implica que sean los unicos creadores de ese alimento. De hecho, en muchos lugares ninguna empresa se puede apropiar de todos los derechos al usar ese juego de palabras, como es en Japon, Chile ó Perú.
lo estoy comiendo en este momento tiene un sabor dulce muy suave y un toque de gusto a pecado
jimena: en efecto, es bueno!
muy rico el kanicama
incrible que hasta el pescado tiene nombre rtistico ,disculpen es quesoy de chilito y me impresiono de tanto nombre y aqui conocemos bastante variedad po1 mismo nombre comolo que mencione anteriormente
CEVICHE DE KANIKAMA : LIMON, CILANTRO, CEBOLLA, PIMIENTO ROJO Y VERDE + AJI VERDE PICANTE (APTATIVO). EL KANI…SE REBANAN Y DEJAN EN UN TIESTO DE VIDRIO O LOZA, SE LE AGREGA EL JUGO DE LIMON COLADO, MIENTRAS REPOSAN, EL CILANTRO SE PICA FINO Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES SE PICAN EN CUADRITOS PEQUEÑOS PARA IR JUNTANDO CON EL KANIKAMA, DEJAR REPOSAR TODO JUNTO POR 1/2 O 1 HORA, NO MÁS…TAMBIEN SE LE PUEDE AGREGAR APIO PICADO COMO EL RESTO, SE SIRVEN EN COMPOTERAS DE VIDRIO TAMAÑO (POSTRE) ADORNADOS CON HOJAS DE LECHUGAS Y SE ACOMPAÑAN CON PAPAS COCIDAS CALIENTES CON MAYONESA AL GUSTO…. ESTO ES UN ALMUERZO O UN ENTREMÉS. DEPENDERÁ DEL TAMAÑO DE LA COMPOTERA…..LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES ES AL GUSTO, EL LIMON DEBE CUBRIR EL KANI…… PROVECHO (TODO ES FRIO MENOS LAS PAPAS).
no se como se come ? se debe cocinar primero. se puede cocinar. me pueden mandar algunas recetas por favor? desde ya muchas gracias.