Medallones de papa en papillote

Medallones de papa en papillote | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del mundo

Los Medallones de Papa en Papillote son muy fáciles de preparar y sirven como guarnición para una enorme variedad de comidas, en particular carnes rojas. Además, puede prepararse en horno o en parrilla.

Ingredientes (dos porciones)

  • Papas (patatas) – 2 unidades medianas (120 g aprox. cada una)
  • Aceite de oliva – 40 cm3
  • Orégano, romero, tomillo, curro y u otras especies – 10 g
  • Sal
  • Pmienta

Preparación

Lavar las papas y cortarlas, sin retirarles la piel, en rodajas de 1 cm o 1,5 cm.

Cortar una hoja de papel aluminio de 15 x 15 cm aproximadamente y colocar en el centro la rodaja de papa. Rociar con unas gotas de aceite de oliva, las especies, sal y pimienta.

Envolver con el papel aluminio y llevar a horno durante unos 15 o 20 minutos. Para hacerlas en la parrilla, pueden colocarse junto a las carnes sobre la parrilla o debajo, entre las brasas.

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5 thoughts on “Medallones de papa en papillote

  1. hola yo tambien hago las patatas parecidas, salvo que las hago en el microondas, las corto en medallones de 1 cm las pongo en un recipiente apto para microondas y les pongo sal, pimienta, oregano, ajo en laminas y aceite de oliva, las tapo y las meto en el microondas 10mn.

  2. Gracias, Al por esta receta, las queria hacer a la parrilla y siempre se caian. Me gusta tu página. Cariños

  3. holo. oye muchas gracias por tu receta. tengo un examen de tecnicas y necesitaba una guarnicion para mi plato. xvre tu pagina. bye jHaN.U.sToNe

  4. hola. muchas gracias por tu receta. tengo un examen de tecnicas y me faltaba una guarnicion y me parece ser el mas indicado. xevre tu pagina. jhan…..U.sToNe

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