Papas aplastadas crocantes

Papas aplastadas crocantes

Las papas aplastadas crocantes son una forma muy fácil de prepararlas y quedan bien doradas y sabrosas. Además, son una excelente alternativa si uno busca hacer una guarnición evitando el clásico puré de papas, por ejemplo.

Ingredientes

  • Papas (patatas) – 4 unidades
  • Aceite neutro (girasol o maíz) – 50 cm3
  • Sal

Preparación

Lo ideal es contar con papas que sean parejas en tamaño.

Papas crudas

Esto es para que se cocinen de forma pareja. De lo contrario, podría suceder que algunas papas están listas mientras que a otras todavía les falta.

Colocarlas en una olla llena de agua y llevar a fuego fuerte. Desde que comienzan a hervir dejarlas cocinar durante unos 15 o 20 minutos, según el tamaño de las papas. El punto acá es cocinarlas por completo, cosa que se puede verificar atravesándolas con un cuchillo. Si pasa fácilmente, las papas están cocidas.

Quitar toda el agua y colocar las papas sobre una placa para horno. Con ayuda de otra placa para horno o la base de la olla en donde se hirvieron, aplastarlas. Esto hay que hacerlo mientras todavía están calientes porque si no al enfriarse se ponen más duras.

Papas hervidas y aplastadas

Aplastarlas hará que se rompan, pero es el objetivo. Así, quedarán bordes irregulares mezclando cáscara y pulpa.

Rociar las papas con abundante aceite vegetal y condimentar con sal.

Llevar a horno al máximo hasta que tomen un color bien dorado, que es lo que dará mucho sabor y la textura crocante. Si el horno tiene, lo ideal es llevarlas abajo, al grill, para que reciban el calor desde arriba. Varía con cada horno pero puede que les tome hasta 30 o 40 minutos estar listas.

Papas aplastadas cocidas

Adicionalmente se las puede condimentar con ajo y perejil, aceite de oliva, pimentón, morrones…

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Facebook: no olvides visitar nuestra página de Recetas en Facebook

Twitter: al seguirnos en Twitter, ¡también podrás enterarte de todo!

También se puede recibir novedades de Recetas y Tecnicas de Cocina en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Comentarios

23 thoughts on “Papas aplastadas crocantes

  1. Pingback: Yarra Ranges

  2. Pingback: simply click the up coming document

  3. Pingback: reklama lubin

  4. Pingback: Cheap Dumpster Rental 11695

  5. Pingback: seks fikra

  6. Pingback: real louis Vuitton handbags For sale

  7. Pingback: home additions san antonio tx

  8. Pingback: st louis seo Reviews

  9. Pingback: Garcinia Burner Plus Review

  10. Pingback: Learn More Here

  11. Pingback: Testostorm

  12. Pingback: Clogau Gold special offers

  13. Pingback: Free HD YouTube Downloader

  14. Pingback: Visit My Website

  15. Pingback: Pure Garcinia

  16. Pingback: Texas lawyer Alex Begum

  17. Pingback: Agen Tangkasnet Terpercaya

  18. Pingback: loans with no credit check

  19. Pingback: Ethical Questions That Come Up During Chemistry Tutoring | raehebblethwai

  20. Thank you yet another beneficial web page. The place more may possibly I get that type of information written in this sort of suitable means? I own a concern that we’re right now running with, so i have been getting the structure out there to get this sort of information.. Agen Casino Terpercaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *