Partes del pollo
por Al
Partes que tiene el pollo:
1- Alas
2- Pechuga
3- Patas (piernas)
4- Muslos (en la imagen no se ven porque están detrás)
Las alas y la pechuga conforman la parte delantera, y las patas (piernas) y muslos la parte trasera. Cuando, por ejemplo, se habla de un “cuarto trasero” del pollo, se refiere a un muslo y una pata.
Es muy común que la pechuga se divida en dos; cada una de las piezas que queda se llama suprema.
Como regla general, las supremas suelen ser más secas que los cuartos traseros, ya que tienen menos grasa y menos tejido conectivo.
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