Riñones de cabra con queso provolone

Riñones de cabra con provolone | Recetas de cocina

Los riñones de cabra con queso provolone se preparan rápidamente y tienen un excelente sabor. Puede ser una excelente entrada para luego pasar a un plato de carne roja.

En este caso se utilizan riñones de cabra pero pueden reemplazarse por riñones de cordero o incluso de vaca, cortados más pequeños. De todas formas, una buena idea para conseguir este tipo de productos es comprar online, ya que se expanden las fronteras y aparecen numerosos proveedores que pueden brindar productos frescos. Por ejemplo, para comprar online en Misiones existen varios servicios que permiten encontrar quien brinde alimentos como éste.

Ingredientes

  • Riñones de cabra – 2 unidades
  • Queso provolone – 50 g
  • Menta – 4 hojas
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Primero que nada limpiar los riñones y retirarles la fina capa transparente que los recubre.

Riñones crudos

Calentar aceite en una sartén y colocar los riñones enteros. Saltear durante unos cinco minutos de cada lado, para lograr un buen color dorado.

Riñones sellados

Abrirlos a la mitad y sellarlos también por su lado abierto, para terminar de cocinarlos.

Luego, colocar por encima una hojita de menta, una pequeña feta de queso y rociar con pimentón y aceite de oliva.

 

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