Los riñones a la cebolla son un plato muy sabroso y fácil de preparar, una receta que sirve todo el año.
Ingredientes
Riñones de vaca – 500 g
Cebola – 1 unidad
Vino blanco – 10 cm3 (un chorrito)
Aceite
Vinagre o jugo de limón
Sal
Pimienta
Riñones de vaca – 500 g
Cebola – 1 unidad
Vino blanco – 10 cm3 (un chorrito)
Aceite
Vinagre o jugo de limón
Sal
Pimienta
Preparación
Es necesario dejar los riñones en remojo unas horas antes de prepararlo. Colocarlos en un recipiente con agua, incorporar un chorro de vinagre o jugo de limón y sal.
Antes de prepararlo, retirar los riñones de su marinado y quitarles la grasa y la fina piel que los recubre. Luego, cortar en cubos.
Calentar un chorrito de aceite en la olla e incorporar los riñones. Luego de unos 10 minutos, agregar la cebolla cortada en brunoise (ver cortes de cebolla) y al empezar a dorarse incorporar el vino blanco, para desglasar. Unos minutos después el vino blanco se habrá evaporado y el plato estará listo.
Puede acompañarse de arroz blanco o puré de papas.
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fue muy rica la comida deliciosa la verdad nunca pense q lo iva a comer
Fenomenal!! Acabo de comer los riñones a la cebolla… y aún estoy disfrutando el sabor delicado y sabrosísimo… Gracias! Fácil, rápido y gustoso. ¿Qué más se puede pedir?
Qué bueno Susana!
los limpie y desgrace, le cambie las aguas dos veces, lo marine en jugo de tres limones “8 horas” en la heladera y ……. -¡que gusto a orina!, un verdadero desperdicio de tiempo.
Qué raro Roberto! Con tanto trabajo deberían tener un excelente sabor…
As much as we all love to holler, moan and extend virtual middle fingers to critics when they make mistakes, embarrass themselves or undermine their own credibility, we have to consider that its the consumers who bestowed this power and credibility upon them in the first place. The wineries, too. So long as winemakers continue to produce score-chasing wines, consumers will buy them. Maybe its time consumers and wineries stop putting such faith in the criticsthough perhaps its just too much fun watching them slip up now and again. Have to admit, always gives me a laugh.