Comentarios en: Qué es el Roux? http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux Un blog de cocina con recetas detalladas paso a paso. ¡Todo el mundo puede cocinar! Sat, 20 Mar 2010 14:15:39 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Por: Spaghetti Gratinado | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux/comment-page-1#comment-1348 Spaghetti Gratinado | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo Thu, 10 Sep 2009 23:17:50 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=46#comment-1348 [...] se hacen los fideos, será necesario preparar una salsa bechamel. Para esto, preparar un roux fundiendo la manteca en una olla e incorporando la harina. Luego agregar la leche junto con el ajo [...] [...] se hacen los fideos, será necesario preparar una salsa bechamel. Para esto, preparar un roux fundiendo la manteca en una olla e incorporando la harina. Luego agregar la leche junto con el ajo [...]

]]> Por: Manteca (mantequilla) | Recetas y Tecnicas http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux/comment-page-1#comment-170 Manteca (mantequilla) | Recetas y Tecnicas Mon, 16 Mar 2009 11:05:57 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=46#comment-170 [...] alimento graso obtenido de la crema de leche. Es utilizado ampliamente en la cocina occidental como espesante, para frituras, como aderezo y otros usos [...] [...] alimento graso obtenido de la crema de leche. Es utilizado ampliamente en la cocina occidental como espesante, para frituras, como aderezo y otros usos [...]

]]> Por: Salsa bechamel (salsa blanca) | Recetas y Tecnicas http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux/comment-page-1#comment-130 Salsa bechamel (salsa blanca) | Recetas y Tecnicas Mon, 09 Mar 2009 23:45:19 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=46#comment-130 [...] Con la manteca y el harina se preparará un roux claro (ver artículo sobre roux). Para esto fundir la manteca en una olla e incorporar todo el harina, mezclando con batidor. Una [...] [...] Con la manteca y el harina se preparará un roux claro (ver artículo sobre roux). Para esto fundir la manteca en una olla e incorporar todo el harina, mezclando con batidor. Una [...]

]]> Por: inuzzz http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux/comment-page-1#comment-17 inuzzz Fri, 29 Aug 2008 02:29:00 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=46#comment-17 lease dressing, se me chispoteo la aaaaaaaaaa lease dressing, se me chispoteo la aaaaaaaaaa

]]> Por: inuzzzzzz http://www.recetasytecnicas.com/cocina/roux/comment-page-1#comment-16 inuzzzzzz Fri, 29 Aug 2008 02:27:00 +0000 http://recetasytecnicas.com/?p=46#comment-16 cesar dreassing!<br/>para la cesar salad!<br/><br/>lo hice con varias recetas que me fueron pasando, pero no me queda como las que suelo comer en EEUU.<br/>que onda?<br/><br/>gracias<br/>mua cesar dreassing!
para la cesar salad!

lo hice con varias recetas que me fueron pasando, pero no me queda como las que suelo comer en EEUU.
que onda?

gracias
mua

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