Esta receta es un plato original y una buena forma de preparar salmón rosado. La tarta de salmón rosado es un excelente plato principal.
Ingredientes
- Salmón rosado - 450 g
- Puerro - 2 plantitas
- Jengibre - 15 g
- Semillas de sésamo - 20 g
- Aceite - 15 cm3
Para la masa (pueden comprarse las tapas ya hechas o preparar la masa):
- Harina - 400 g
- Manteca - 30 g
- Agua - 170 cm3
- Polvo para hornear - 10 g
Preparación
Para la masa, volcar la harina en un bol (tamizándola, en lo posible) y formar un hueco en el centro. En él introducir parte del agua y de la manteca y empezar a unir. Introducir la sal y el polvo para hornear y el resto de los ingredientes y amasar. Debe lograrse una masa uniforme que no se adhiera al bol. Reservar.
Cortar el salmón rosado en jardinera (cubos de medio cm de lado) y mezclar junto con el jengibre y el puerro cortados brunoise (cubos de 1 o 2 mm de lado). Si el salmón tiene la piel retirarla y reservarla ya que puede utilizarse para otras preparaciones.
Llevar a sartén y saltear en aceite hasta que el salmón esté hecho (le tomará unos 5 o 7 minutos). Se pone de un color rosado claro cuando está cocido. Reservar.
Tomar la masa y separarla en dos. Esparcir una mitad en un molde redondo para horno formando algo parecido a una pizza, pero de menor espesor. Disponer sobre ella las semillas de sésamo.
Luego colocar el salmón (con el puerro y el jengibre). Cubrir con la otra parte de la masa previamente estirada y unir los bordes, para que no se abra.
Llevar a horno medio durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Es recomendable comer la tarta de salmón rosado con unas gotas de salsa de soja.
—
¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?
Se pueden recibir novedades en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.
Más información: ¿Como funciona un feed RSS y las suscripciones por email?
Related posts:
Compartiendo esta receta mucha más gente puede ser feliz:
al, hice esta masa para utilizarla en empanadas. quedo super.
puedes publicar alguna otra masa que sea para empanadas horneadas por favor?
saludos,
adriana
Hola adriana. Que bueno que te haya quedado bien… tengo por ahí alguna otra receta para masa que puede servir para empanadas. Cuando pueda la publico!
Hola,
He visto este concurso de pescado y marisco.
Para la mejor receta el premio esta de 1500 euros y para la mejor foto de 500 euros.
http://www.pescaderiascorunesas.es/concurso.php
Mucha suerte
Un saludo