Recetas y Tecnicas de Cocina

En muchas recetas se usa el kanikama, esas barritas blancas y rosadas. Pero.. ¿que son?
Por empezar, es importante notar que en algunos países Kani-kama es la marca, la empresa que las fabrica. El nombre del producto puede ser también barritas imitación de cangrejo o barritas de surimi, y existen muchas marcas distintas.
El surimi es básicamente [...]

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Trucha es el nombre común dado a varias especies de peces pertenecientes a la familia del salmón, Salmonidae. Es un pescado de gran importancia económica, utilizado en la gastronomía y en la pesca deportiva.
La trucha es un pescado muy saludable: aporta proteínas, minerales y vitaminas, y es ventajoso para el sistema cardiovascular. Además, es muy [...]

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