Cuchillos | Cuchillo de chef y cuchillo de oficio

Hay dos cuchillos que no pueden faltar en ninguna cocina: el cuchillo de chef y el de oficio.

Cuchillo de chef
Es el cuchillo más utilizado en la cocina; no es para un uso específico sino para todo en general. Sirve para cortar, picar o rebanar una enorme variedad de carnes, aves, vegetales o pescados y usualmente tiene una hoja de 20 cm con forma redondeada, como con una panza. Es la herramienta más importante, será utilizado en prácticamente todas las recetas.

Cuchillo de oficio
Mucho más pequeño que el de chef (10 cm de hoja aprox), el cuchillo de oficio es también ampliamente utilizado. Sirve para pelar vegetales y para trabajos de precisión como por ejemplo quitar semillas de un jalapeño, cortar ajo o hacer decoraciones.

Los precios de los cuchillos de cocina variarán según su marca, tamaño y material. Los más recomendables por su utilidad y costo son los de acero inoxidable, aunque también los hay de otros materiales.

¿Como estar al tanto de las novedades de RecetasyTecnicas.com?

Se pueden recibir novedades en tu email (ingresar dirección en el cuadro situado a la derecha) o suscribirse al RSS haciendo click aquí.

Más información: ¿Como funciona un feed RSS y las suscripciones por email?

20 thoughts on “Cuchillos | Cuchillo de chef y cuchillo de oficio

  1. Pingback: Cortes | Como utilizar el cuchillo? | Recetas y Tecnicas

  2. Pingback: Brochette de carnes y brócoli a la inglesa | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  3. Pingback: Colita de Cuadril Rellena | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  4. Pingback: Cortes de cebolla | como evitar la irritacion de los ojos | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  5. queria saber el precio del cuchillo de chef y el del cuchillo de oficio, donde los puedo conceguir en la sona del centro de la ciudad de bs as. gracias y espero la respuesta.

  6. Pingback: Ostras | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  7. Pingback: Cortes de cebolla | Como cortar o picar una cebolla? | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  8. Pingback: Torre de berenjenas | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  9. Pingback: Torre de berenjenjas — Up2Date

  10. Pingback: Jambonneau de pollo relleno | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  11. Pingback: Mollejas al verdeo y champignon | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  12. Pingback: Pulpo a la gallega | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  13. Pingback: Higos envueltos en jamón crudo | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

  14. por favor enviar recetas ami correo actualizadas y comunicarme donde puedo coseguir los cuchillos de buena marca y calidad y precios favorables

  15. Hola Juan Carlos, he comprado un cuchillo chef Wusthof, de la serie classic Ikon, por la web en lecuine.com. El precio es bastante inferior al de las tiendas (vivo en Barcelona) y te lo envían a casa.

    ¡saludos!

  16. Pingback: Cómo comer bien en un piso de estudiantes. | Eugenia Andino

  17. Hay otros modelos de cocina muy utilizados, como el cuchillo de pan y el jamonero pero sin dudas estos dos son los básicos que toda cocina debe tener.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *