Cuchillo de chef
Es el cuchillo más utilizado en la cocina; no es para un uso específico sino para todo en general. Sirve para cortar, picar o rebanar una enorme variedad de carnes, aves, vegetales o pescados y usualmente tiene una hoja de 20 cm con forma redondeada, como con una panza. Es la herramienta más importante, será utilizado en prácticamente todas las recetas.
Cuchillo de oficio
Mucho más pequeño que el de chef (10 cm de hoja aprox), el cuchillo de oficio es también ampliamente utilizado. Sirve para pelar vegetales y para trabajos de precisión como por ejemplo quitar semillas de un jalapeño, cortar ajo o hacer decoraciones.
Los precios de los cuchillos de cocina variarán según su marca, tamaño y material. Los más recomendables por su utilidad y costo son los de acero inoxidable, aunque también los hay de otros materiales.
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queria saber los precios de los cuchillos y donde los consigo por la zona de pilar
queria saber el precio del cuchillo de chef y el del cuchillo de oficio, donde los puedo conceguir en la sona del centro de la ciudad de bs as. gracias y espero la respuesta.
[...] hacer esto utilizando el paño ya que ayudará a proteger la mano. Al hacer tanta fuerza con un cuchillo corto es muy común lastimarse por lo que hay que tener mucho [...]
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por favor enviar recetas ami correo actualizadas y comunicarme donde puedo coseguir los cuchillos de buena marca y calidad y precios favorables
Hola JUANCARLOS: que… no se ni cuál es tu zona de residencia.
Hola Juan Carlos, he comprado un cuchillo chef Wusthof, de la serie classic Ikon, por la web en lecuine.com. El precio es bastante inferior al de las tiendas (vivo en Barcelona) y te lo envían a casa.
¡saludos!