Cuchillo de chef
Es el cuchillo más utilizado en la cocina; no es para un uso específico sino para todo en general. Sirve para cortar, picar o rebanar una enorme variedad de carnes, aves, vegetales o pescados y usualmente tiene una hoja de 20 cm con forma redondeada, como con una panza. Es la herramienta más importante, será utilizado en prácticamente todas las recetas.
Cuchillo de oficio
Mucho más pequeño que el de chef (10 cm de hoja aprox), el cuchillo de oficio es también ampliamente utilizado. Sirve para pelar vegetales y para trabajos de precisión como por ejemplo quitar semillas de un jalapeño, cortar ajo o hacer decoraciones.
Los precios de los cuchillos de cocina variarán según su marca, tamaño y material. Los más recomendables por su utilidad y costo son los de acero inoxidable, aunque también los hay de otros materiales.
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[...] y lavarlo. Consejos para evitar la irritación de los ojos al cortar cebolla: - utilizar un cuchillo afilado (esto además nos ayudará a prevenir accidentes) - colocar la cebolla en la heladera antes [...]
queria saber los precios de los cuchillos y donde los consigo por la zona de pilar
queria saber el precio del cuchillo de chef y el del cuchillo de oficio, donde los puedo conceguir en la sona del centro de la ciudad de bs as. gracias y espero la respuesta.