Clasificado en Carne, Cocina argentina, Huevos, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de platos principales a las Jun 4th, 2010 5 Comentarios »
El Pastel de Papa es un plato principal muy difundido en sudamérica que está basado en un plato de origen inglés. El plato inglés lleva de nombre “Cottage Pie” (la traducción literal es “pastel de rancho”) o también “Shepherd’s Pie” (pastel del pastor).
El pastel de papas es muy sabroso y su preparación, si bien lleva [...]
Clasificado en Cocina argentina, Cocina francesa, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las May 28th, 2010 1 Comentario »
El Pollo al Limón es un excelente plato principal sabroso de rápida preparación. Toda la receta puede llevarse a cabo en menos de una hora.
Ingredientes (2 personas)
Patas (muslos) de pollo - 6 unidades
Limón - 1 unidad
Acete neutral (de maíz o girasol) - 50 cm3
Salsa de soja - 60 cm3 (1/4 de vaso)
Aceite de oliva - [...]
Clasificado en Cocina argentina, Huevos, Pescado, Recetas, Recetas de Ensaladas a las Abr 28th, 2010 Sin comentarios »
La Ensalada de matices combina diversos sabores particular de una forma armónica que resulta en una ensalada liviana pero sabrosa y nutritiva.
Ingredientes (una porción)
Rúcula (150 g)
Salmón ahumado (50 g)
Huevos de codorniz (3 unidades)
Queso brie (50 g)
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Sal
Pimienta negra
Preparación
Hacer los huevos de codorniz duros; para esto colocarlos en una olla pequeña con agua fría, [...]
Clasificado en Carne, Cocina argentina, Hongos / Setas, Recetas, Recetas de platos principales a las Abr 1st, 2010 1 Comentario »
El peceto es un corte de carne vacuna de primera calidad. Se usa, por ejemplo, para hacer vitel tone.
En este caso, es necesario contar con el peceto “cortado para milanesa”, o sea en finas láminas de aproximadamente medio centímetro de espesor.
La receta de Milanesas de peceto con hongos y queso es interesante porque la preparación [...]
Clasificado en Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Salsas, Tecnicas a las Mar 2nd, 2010 Sin comentarios »
La Compota de Cebolla es un sabroso acompañamiento para carnes que también puede utilizarse para comer sólo con trozos de pan, a modo de canapé. Su preparación es simple pero lleva tiempo.
Ingredientes
Cebolla - 1 unidad
Manteca - 50 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vino tinto - 200 cm3 (un vaso)
Caldo de vegetales - 100 cmr (medio vaso)
Ajo - [...]
Clasificado en Cocina argentina, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales a las Feb 25th, 2010 1 Comentario »
Las Patas de Pollo en Costa de Mostaza y Miel toman algún tiempo de preparar pero resultan muy ricas y son originales. Se preparan con las patas de pollo que en algunas regiones son llamadas “muslos”; NO se trata de la garra del ave.
Ingredientes (2 porciones)
Patas (muslos) de pollo - 4 unidades
Harina - 150 g
Mostaza [...]
