Clasificado en Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Salsas, Tecnicas a las Mar 2nd, 2010 Sin comentarios »
La Compota de Cebolla es un sabroso acompañamiento para carnes que también puede utilizarse para comer sólo con trozos de pan, a modo de canapé. Su preparación es simple pero lleva tiempo.
Ingredientes
Cebolla - 1 unidad
Manteca - 50 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vino tinto - 200 cm3 (un vaso)
Caldo de vegetales - 100 cmr (medio vaso)
Ajo - [...]
Clasificado en Cocina argentina, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales a las Feb 25th, 2010 Sin comentarios »
Las Patas de Pollo en Costa de Mostaza y Miel toman algún tiempo de preparar pero resultan muy ricas y son originales. Se preparan con las patas de pollo que en algunas regiones son llamadas “muslos”; NO se trata de la garra del ave.
Ingredientes (2 porciones)
Patas (muslos) de pollo - 4 unidades
Harina - 150 g
Mostaza [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Ene 31st, 2010 1 Comentario »
Los Medallones de Papa en Papillote son muy fáciles de preparar y sirven como guarnición para una enorme variedad de comidas, en particular carnes rojas. Además, puede prepararse en horno o en parrilla.
Ingredientes (dos porciones)
Papas (patatas) - 2 unidades medianas (120 g aprox. cada una)
Aceite de oliva - 40 cm3
Orégano, romero, tomillo, curro y u [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Recetas, Recetas de platos principales, Vegetales a las Nov 29th, 2009 2 Comentarios »
La Tarta Roja es una quiche basada en remolacha, de ahí su color. Su preparación no es complicada y resulta en un plato sabroso y bajo en calorías.
Ingredientes (cuatro porciones)
Tapa para tarta - 1 unidad (misma preparación que para la Tarta de Salmón Rosado)
Remolacha - 500 g
Queso por salut - 100 g
Espinaca - 500 g
Semillas [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Vegetales a las Nov 17th, 2009 Sin comentarios »
Una buena idea para utilizar como guarnición, los ajíes salteados son fáciles de preparar y resultan sabrosos.
Ingredientes (tres porciones)
Ají (morrón) rojo - 1 unidad
Ají verde - 1 unidad
Ají amarillo - 1 unidad
Opcionales
Ajo - 1 diente
Pimienta
Curry
Semillas de sésamo
Almendras picadas
Preparación
Cortar los morrones en tiras de 5 mm de espesor y unos 8 cm de largo (una juliana [...]
Clasificado en Cocina argentina, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales, Tecnicas a las Nov 8th, 2009 4 Comentarios »
El pollo es un alimento que permite numerosas técnicas y tipos de preparación diversas. En este caso, el coutre de puerro le da al pollo una capa crocante y muy sabrosa que ayuda a dar una textura particular.
Ingredientes (4 porciones)
Muslos de pollo (puede prepararse con otras partes de pollo) - 8 unidades
Puerro - 3 plantitas
Pan [...]
