Clasificado en Cocina oriental, Hongos / Setas, Ingredientes, Tecnicas a las Dic 8th, 2009 1 Comentario »
El shiitake (a veces escrito “shitake”, con una sola i) es un hongo o seta originario de Asia del este. Se lo utiliza mucho en la cocina oriental preparado de diversas maneras y resulta muy sabroso.
En Occidente lo más común es encontrarlo deshidratado, ya que así se conserva durante mucho tiempo y permite ser exportado.
Deshidratar [...]
Clasificado en Cocina oriental, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales a las Jul 20th, 2009 Sin comentarios »
El Pollo con Almendras es un plato muy fácil de encontrar en menúes de cocina china. Es una receta ligeramente agridulce que combina varios sabores.
Ingredientes
Pollo en cubos (puede ser de cuatro trasero o cuarto delantero) - 500 g
Almendras - 100 g
Cebolla - 1 unidad
Zanahoria - 1 unidad
Morrón (pimiento) - 1/2 unidad
Salsa de soja - 200 [...]
Clasificado en Cocina argentina, Cocina oriental, Pescado, Recetas de platos principales a las Jun 11th, 2009 3 Comentarios »
Esta receta es un plato original y una buena forma de preparar salmón rosado. La tarta de salmón rosado es un excelente plato principal.
Ingredientes
Salmón rosado - 450 g
Puerro - 2 plantitas
Jengibre - 15 g
Semillas de sésamo - 20 g
Aceite - 15 cm3
Para la masa (pueden comprarse las tapas ya hechas o preparar la masa):
Harina - [...]
Clasificado en Cocina oriental, Pescado, Recetas, Recetas de platos principales, Vegetales a las May 14th, 2009 1 Comentario »
El tempura es un plato clásico de la cocina japonesa en el que se fríen diversos alimentos (usualmente pescado, frutos de mar o vegetales) previamente rebozados en una mezcla liviana. La receta es fácil de preparar y queda muy bien acompañada de arroz blanco.
Ingredientes
Langostinos - 5 unidades
Salmón rosado - 200 g
Cebolla - 1 unidad
Champignones - [...]
Clasificado en Cocina oriental, Pastas, Pollo, Recetas, Recetas de platos principales a las Mar 20th, 2009 1 Comentario »
Esta receta tiene sabores de oriente y resultará un plato principal muy original.
Ingredientes
Fideos largos (tallarines o spaghetti) - 100 g
Salsa de soja - 10 cm3 (un chorrito)
Vinagre - 10 cm3 (un chorrito)
Muslos de pollo - 3 unidades
Semillas de sésamo - 20 g
Ajíes picantes - 10 g
Azúcar
Aceite
Preparación
Para preparar los fideos llevar un litro de agua a [...]
Clasificado en Cocina oriental, Recetas, Recetas de platos principales a las Dic 27th, 2008 1 Comentario »
Si bien este plato no es 100% tailandés buena parte de su idea y preparación está basada en la comida de ese país.
Consiste en unos bocados de masa rellenos de carne que se comen envueltos en hojas verdes y con salsas varias. Una receta fácil de preparar, sabrosa y sobre todo muy original a la [...]
