Clasificado en Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Salsas, Tecnicas a las Mar 2nd, 2010 Sin comentarios »
La Compota de Cebolla es un sabroso acompañamiento para carnes que también puede utilizarse para comer sólo con trozos de pan, a modo de canapé. Su preparación es simple pero lleva tiempo.
Ingredientes
Cebolla - 1 unidad
Manteca - 50 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vino tinto - 200 cm3 (un vaso)
Caldo de vegetales - 100 cmr (medio vaso)
Ajo - [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Ene 31st, 2010 1 Comentario »
Los Medallones de Papa en Papillote son muy fáciles de preparar y sirven como guarnición para una enorme variedad de comidas, en particular carnes rojas. Además, puede prepararse en horno o en parrilla.
Ingredientes (dos porciones)
Papas (patatas) - 2 unidades medianas (120 g aprox. cada una)
Aceite de oliva - 40 cm3
Orégano, romero, tomillo, curro y u [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina de Medio Oriente, Ingredientes, Pollo, Recetas, Recetas de Ensaladas, Recetas de guarniciones, Recetas de platos principales, Vegetales a las Ene 17th, 2010 6 Comentarios »
La Ensalada Tabule (también escrito “Tabbouleh”) es un plato frío originario del Medio Oriente, particularmente la región del Líbano. Se lo llama también ensalada árabe o ensalada libanesa.
Su ingrediente principal es el trigo burgol (o burgul) que es un alimento elaborado a partir del trigo.
Ingredientes (cuatro porciones)
Trigo burgol o Burgul - 250 g
Tomate - 2 [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Vegetales a las Nov 17th, 2009 Sin comentarios »
Una buena idea para utilizar como guarnición, los ajíes salteados son fáciles de preparar y resultan sabrosos.
Ingredientes (tres porciones)
Ají (morrón) rojo - 1 unidad
Ají verde - 1 unidad
Ají amarillo - 1 unidad
Opcionales
Ajo - 1 diente
Pimienta
Curry
Semillas de sésamo
Almendras picadas
Preparación
Cortar los morrones en tiras de 5 mm de espesor y unos 8 cm de largo (una juliana [...]
Clasificado en Cocina argentina, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Jul 27th, 2009 3 Comentarios »
Las Papas (patatas) Rellenas son una guarnición muy sabrosa y fácil de preparar, ideal para cuando se requiere de una receta sin mucho esfuerzo.
Ingredientes (2 porciones)
Papas (patatas) - 2 unidades
Queso semiduro - 50 g
Jamón cocido o lomito - 50 g
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación de la receta
Primero que nada, lavar bien las papas para que no queden [...]
Clasificado en Cocina argentina, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Jul 13th, 2009 3 Comentarios »
El Puré Gratinado es una excelente forma de preparar puré o “reciclar” uno que haya quedado de otra comida. En esta ocasión es un puré doble porque está preparado con una mezcla de puré de papas (patatas) y puré de batatas (boniatos o camotes).
Es una buena receta para cocinar una guarnición.
Ingredientes
Papas (patatas) - 2 unidades
Batatas [...]
