Clasificado en Bajas calorías, Recetas, Recetas de guarniciones, Vegetales a las Ago 19th, 2010 Sin comentarios »
Los Repollitos de Bruselas, también conocidos como Coles de Bruselas, son muy comunes en la cocina europea. En este caso están cocidos a la inglesa, lo que resalta su color verde y conserva su sabor original.
Los repollitos de bruselas son ideales como guarnición de carnes, sobre todo ahumados o embutidos. Además, de por sí solos [...]
Clasificado en Cocina francesa, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Jul 20th, 2010 1 Comentario »
La Papa Duquesa es un derivado del puré de papas (patatas), tradicional en la cocina francesa. Al igual que su plato madre, la papa duquesa se utiliza comúnmente como acompañamiento en platos principales de aves, carnes o pescados.
Su receta es simple: consiste en un puré de papas enriquecido y gratinado.
Ingredientes
Papas (patatas) - 400 g
Manteca (mantequilla) [...]
Clasificado en Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Salsas, Tecnicas a las Mar 2nd, 2010 Sin comentarios »
La Compota de Cebolla es un sabroso acompañamiento para carnes que también puede utilizarse para comer sólo con trozos de pan, a modo de canapé. Su preparación es simple pero lleva tiempo.
Ingredientes
Cebolla - 1 unidad
Manteca - 50 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vino tinto - 200 cm3 (un vaso)
Caldo de vegetales - 100 cmr (medio vaso)
Ajo - [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Papas, Patatas, Recetas, Recetas de guarniciones a las Ene 31st, 2010 4 Comentarios »
Los Medallones de Papa en Papillote son muy fáciles de preparar y sirven como guarnición para una enorme variedad de comidas, en particular carnes rojas. Además, puede prepararse en horno o en parrilla.
Ingredientes (dos porciones)
Papas (patatas) - 2 unidades medianas (120 g aprox. cada una)
Aceite de oliva - 40 cm3
Orégano, romero, tomillo, curro y u [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina de Medio Oriente, Ingredientes, Pollo, Recetas, Recetas de Ensaladas, Recetas de guarniciones, Recetas de platos principales, Vegetales a las Ene 17th, 2010 6 Comentarios »
La Ensalada Tabule (también escrito “Tabbouleh”) es un plato frío originario del Medio Oriente, particularmente la región del Líbano. Se lo llama también ensalada árabe o ensalada libanesa.
Su ingrediente principal es el trigo burgol (o burgul) que es un alimento elaborado a partir del trigo.
Ingredientes (cuatro porciones)
Trigo burgol o Burgul - 250 g
Tomate - 2 [...]
Clasificado en Bajas calorías, Cocina argentina, Recetas, Recetas de guarniciones, Vegetales a las Nov 17th, 2009 2 Comentarios »
Una buena idea para utilizar como guarnición, los ajíes salteados son fáciles de preparar y resultan sabrosos.
Ingredientes (tres porciones)
Ají (morrón) rojo - 1 unidad
Ají verde - 1 unidad
Ají amarillo - 1 unidad
Opcionales
Ajo - 1 diente
Pimienta
Curry
Semillas de sésamo
Almendras picadas
Preparación
Cortar los morrones en tiras de 5 mm de espesor y unos 8 cm de largo (una juliana [...]
