El Jambonneau de Pollo Relleno es un plato muy interesante ya que utiliza una técnica para deshuesado de pollo bastante particular que permite rellenar un cuarto trasero (pata muslo) y hacer una presentación visual muy atractiva.
Si bien no es una técnica de cocina que se domine en seguida, siguiendo los pasos y con un poco [...]
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El Ceviche de Langostinos es una adaptación de la receta original del ceviche de pescado, el plato peruano que está ampliamente difundido en todo Latinoamérica.
En el plato original el pescado se incluye crudo y se va cocinando con los jugos ácidos del limón o lima. En este caso, el fruto de mar, los langostinos deberán [...]
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Saltear es una técnica ampliamente utilizada que resulta rápida y cómoda para un gran número de alimentos.
Para lograr un buen salteado, es bueno tratar de evitar estos errores comunes:
Error 1: Saltear todo junto
Es muy común que en una receta sea necesario saltear cebolla, morrón, berenjena y carnes, sólo por dar un ejemplo. Sin embargo, estos [...]
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El Pollo al Limón es un excelente plato principal sabroso de rápida preparación. Toda la receta puede llevarse a cabo en menos de una hora.
Ingredientes (2 personas)
Patas (muslos) de pollo - 6 unidades
Limón - 1 unidad
Acete neutral (de maíz o girasol) - 50 cm3
Salsa de soja - 60 cm3 (1/4 de vaso)
Aceite de oliva - [...]
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El pollo es consumido apliamente en casi todo el mundo, lo que hace que existan un enorme número de recetas preparadas con este alimento.
Tiene una textura y un sabor adaptables a numerosos modos de cocción y combinaciones de ingredientes tornándolo muy interesante para cocinar.
Veamos algunas recetas con pollo:
>>> Supremas a la mendocina
Una forma dietética de [...]
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La Compota de Cebolla es un sabroso acompañamiento para carnes que también puede utilizarse para comer sólo con trozos de pan, a modo de canapé. Su preparación es simple pero lleva tiempo.
Ingredientes
Cebolla - 1 unidad
Manteca - 50 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vino tinto - 200 cm3 (un vaso)
Caldo de vegetales - 100 cmr (medio vaso)
Ajo - [...]
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