Huevos al horno

Huevos al horno | Recetas de Cocina

Esta forma de preparar huevos al horno es fácil y resulta en un plato muy esponjoso que puede ser ideal como entrada para un plato fuerte.

Para comerlos, una buena idea es acompañar estos huevos horneados con un rico pan casero o bagels.

Ingredientes (dos porciones)

  • Huevos – 2 unidades
  • Manteca – 10 g
  • Queso duro o semiduro – 20 g
  • Sal
  • Pimienta

Adicionalmente, será necesario contar con un batidor. Puede utilizarse una batidora eléctrica o un batidor de mano. Como último recurso, utilizar dos tenedores juntos.

Preparación

A cada huevo separarle la clara de la yema. Para esto, golpearlos suavemente en toda su circunferencia para que la cáscara se quiebre de forma pareja y quede separada en dos mitades más o menos iguales. Dejar que la clara se vuelque en un recipiente. Probablemente sea necesario pasar la yema de una mitad de la cáscara a la otra para que la clara se termine de separar.

Las claras volcarlas a un mismo recipiente pero mantener la yema de cada huevo en recipientes separados.

Separar clara y yema | Recetas de Cocina

Batir enérgicamente las claras durante algunos minutos para llegar al punto nieve.

Batir claras a punto nieve | Recetas de cocina

Para lograr el punto nieve será necesario batir las claras durante al menos 5 minutos, si es a mano. Hacerlo con una batidora eléctrica es notablemente más rápido.

Una buena forma de verificar que el punto nieve es el correcto es colocar el recipiente hacia abajo. Las claras batidas deberían quedarse en donde están. Si están líquidas y amenazan con volcarse significa que todavía falta batirlas más.

Enmantecar abundantemente recipientes individuales aptos para horno y volcar las claras batidas a nieve, repartiendo cantidades similares en cada recipiente.

Colocar clara batida en recipiente

Con ayuda de una cuchara formar un hueco en el centro y agregar la yema.

Colocar yema en recipiente

Luego agregar el queso, que puede ser rallado o en pequeños trozos, y los condimentos.

Agregar queso y condimentos

Además de sal y pimienta se puede agregar ajo, orégano, ají molido, estragón, curry… ¡es cuestión de probar!

Llevar a horno al máximo durante al menos 5 minutos. Cuanto menos tiempo se deje los huevos en el horno, más cruda estará la yema. Si se los deja más de 10 minutos la preparación se inflará mucho (cuidado que no se vuelque) y la yema quedará cocida. Es una cuestión de gustos.

Huevos horneados 02 | Recetas de Cocina

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Comentarios


 

 

3 thoughts on “Huevos al horno

  1. Qué buena idea para salir de los típicos huevos fritos o duros.
    Probaré, gracias por la receta

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