Que es el teflón?

El teflón es un material creado por el químico Roy Plunkett a mediados del siglo XX, ampliamente utilizado en un enorme número de industrias y, también, en la gastronomía.

En la cocina, el teflón es utilizado para recubrir elementos como sartenes u ollas, debido a su gran propiedad antiadherente. Con él, es prácticamente imposible que una preparación se pegue a la sartén u olla, haciendo que sea ideal no sólo para cocinar sino también para luego lavar el elemento.
Por otra parte, al ser antiadherente el teflón nos permite utilizar mucha menos materia grasa (como manteca o aceite), por lo que los platos resultarán más sanos.

Es un material muy apreciado, además, por ser inerte y resistir altas temperaturas.

Algunos consejos para utilizar elementos de cocina recubiertos en teflón:
– Utilizar utensillos de madera o plástico. Los de metal rayarán el teflón tornándolo inservible
– Al lavarlo, utilizar una esponja suave. Nunca esponjas metálicas u otros elementos
– No someterlo a altas temperaturas sin ningún ingrediente (o sea la olla o sartén sola en el fuego), ya que el teflón se dañará

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  10. Como debo hacer dieta, entre ellas la de pierre Dukan, he tenidoque experimentar con la cocina , entre las recetas la tortilla a la francesa o las pechiguitas de pollo al teflon.Lo que me ha sido muy util es el uso del aceite de oliva en aerosol virgen extra, en este caso el que utilizo es marca Al Gusto.Hace que no se adhieran y no se quemen y ademàs actualente lo uso para rociar budineras y fuente y no tener que enmantecar.

  11. Ahora se sabe que el teflón es tóxico,ya que emana 17 gases al calentarse,una de las principales causas de cáncer pulmonar en mujeres QUE NO FUMAN es la inhalación de estos gases al cocinar,también contamina nuestros alimentos al desgastarse,no entiendo porque dices que en teflón se cocina saludablemente,no deberías engañar a la gente,el teflón es una de las cadenas mas largas de polímeros (plástico) y no se invento para usarse en nuestros alimentos,sino como recubrimiento para naves espaciales,por favor informate antes de engañar,prque estas invitando a tus lectoras a envenenarse lentamente,a una muerte a fuego lento,no es nada personal,solo quiero hacer esta precisión.gracias.

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