Tiraditos de Salmón rosado

Tiraditos Salmón | Recetas y Tecnicas de Cocina

Tal como con el ceviche, en esta receta no hay una cocción en calor sino que el pescado se cocina en un medio ácido (vinagre, en este caso).

Los tiraditos de salmón pueden resultar como entrada o como plato principal.

Ingredientes

  • Salmón rosado – 400 g
  • Cilantro – 20 g (un manojo de hojitas)
  • Jengibre – 8 g (picado es una cucharada)
  • Semillas de sésamo -30 g
  • Vinagre – 300 cm3
  • Salsa de soja – 50 cm3

Preparación

Picar el jengibre y el cilantro en brunoise y reservar.

Cortar el salmón en  tiras de unos pocos centímetros de largo.

Salmon Rosado Fetas | Recetas y Tecnicas de Cocina

Cubrir el pescado con vinagre, incorporar la salsa de soja, las semillas de sésamo, el cilantro y el jengibre. Dejar reposar unos minutos y servir.

Tiraditos Salmón 2 | Recetas y Tecnicas de Cocina

Si bien en esta receta el pescado está (de alguna manera) cocido, lo mejor es comer el plato en el día.

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9 thoughts on “Tiraditos de Salmón rosado

  1. Pingback: Tarta de Salmón Rosado « Recetas de Cocina Varias

  2. Hola, me podrias pasar la receta de salmón al roquefort, preparación ingredientes y tiempo de cocción.
    gracias

  3. el tiradito de salmon esta muy original
    podria agregarle .limon y un toque de vinagre valsamico que opina
    gracias
    constantino

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