Torta de banana

Torta de banana | Recetas de Cocina
Torta de banana 03 | Recetas de Cocina

Esta torta de banana no toma mucho tiempo de hacer y resulta muy sabrosa. Puede fácilmente convertirse en un budín de banana, simplemente hace falta contar con el molde necesario (una budinera).

Puede servir como postre o simplemente para una buena merienda.

Ingredientes

  • Bananas maduras – 3 unidades (medianas)
  • Manteca (mantequilla) – 100 g
  • Azúcar – 100 g
  • Huevos – 3 unidades
  • Harina – 250 g
  • Polvo para hornar – 10 g (una cucharadita)
  • Canela

Preparación

Primero que nada, derretir la manteca en un baño maría. Para eso colocar un pequeño recipiente con agua sobre fuego y por encima otro recipiente con la manteca. Así, se derrite con el calor que sube desde el agua caliente. Reservar.

Pelar las bananas y formar un puré. Puede hacerse con un tenedor, un pisapuré o, lo más rápido, una licuadora de mano (tipo minipimer).

 

Banana triturada | Recetas de Cocina

En otro recipiente, mezclar azúcar y manteca con ayuda de un batidor. Cuando se forme una masa homogénea, agregar los huevos y continuar batiendo.

Por otra parte, mezclar harina, el polvo para hornear y la canela. En este punto encender el horno al máximo para que vaya tomando temperatura y la torta de banana entre cuando ya está caliente.

Finalmente mezclar todos los ingredientes: la mezcla de azúcar, manteca y huevo + harina, canela y polvo para hornear + puré de banana.

Mezclar bien hasta que quede formada una pasta homogénea.

Mezcla final | Recetas de Cocina

Enmantecar abundantemente un molde para tortas y volcar la mezcla.

Mezcla en molde de torta | Recetas de Cocina

Bajar el horno al mínimo e introducir la mezcla. Varía con cada horno, pero le tomará fácilmente unos 30 o 35 minutos estar lista. Debe tomar un color dorado en la superficie y, al pincharla con un cuchillo, debe salir seco.

Torta de banana cocida | Recetas de Cocina

 

Torta de banana cortada | Recetas de Cocina

La torta o budín de banana puede comerse así sola o agregándole otros ingredientes.

En este caso, tiene mermelada de arándonos en el centro y está espolvoreada con azúcar impalpable por encima.

Torta de banana 02 | Recetas de Cocina

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Comentarios


2 thoughts on “Torta de banana

  1. Gracias por las recetas. Ésta la pondré en práctica éste fin de semana. Son siempre muy buenas y de excelente calidad.

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