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27 thoughts on “Contacto

  1. Hola Alejandro
    Muy bueno el blog!!!
    Unabrazo
    Santiago Egurza, otro amante de la cocina…

  2. ¿porque en el pure de papas hecho con mixer , se observa una textura “pegajosa” desagradable?

  3. Me gustaria saber acerca de recetas para niños de 2 años

    ya que tengo una nieta y no se como varias su alimentación diaria .-

    Muy lindo y practico su blog

    Muchas gracias

  4. Valeria: gracias por tu visita. El puré de papas debe quedarte así por tener demasiado líquido, te recomiendo colocarle menos y luego ir agregegando a medida que lo veas necesario.

    Viviana Martinez: gracias pasarte. Es buena sugerencia; voy a incluir este tipo de recetas en la medida que pueda.

    Saludos!

  5. hola loco como va che me interesaria saber como se hacen los salames enbutidos en general desde ya muchas gracias

  6. Hola Juan Cruz! No es fácil… dejame que vea si puedo conseguir algo de info. Gracias por pasarte!

  7. hola consuta muy complicad trajajo todo el dia y no respetoel almurzo ni la merienda como puedo hacer para poder reforzar mi desalluno ya q es el unico tienpo con el q cuento

  8. Hola Eduardo! Te recomiendo incorporar a tu desayuno un huevo (duro, por ejemplo) y algún jugo de frutas. De esta forma estarás ingiriendo proteínas y vitaminas que son clave para, básicamente, tener energías. Gracias por pasarte!

  9. que tipo de desayuno puedo incorporar o lo uedo complementar con algun licuado de frutas

  10. hola, me interesa saber mas del origen de los restaurante y la colocacion de cuberteria y cristaleria en la mesa, a la hora de la mise en place, ya que siempre varia de un restaurante a otro y eso no puede ser, ya que debemos hablar en un solo lenguaje.

  11. Quisiera saber como puedo hacer el viteltone sin atún.Lo que sucede es que el atún está en extinción y tienen una fea muerte para llegar a nuestros platos.Por ese mismo motivo no consumo pate de foie.
    Les agradecería que me den alguna sugerencia para poder reemplazarlo
    Muchas gracias por su atención
    Carmen

  12. Hola carmen durand: te comento que “vitel toné” significa carne atunada, por lo que sacándole el atún perdería bastante de su esencia… es como hacer un “tostado de jamón y queso” sin jamón.
    Entiendo que no te guste comprar atún pero reemplazarlo podría hacerse a lo sumo con caballa o jaurel cosa que ni tiene el mismo sabor ni es tan distinto conceptualmente hablando después de todo.
    Por otra parte, el pate de foie se prepara con hígado de ganso por lo que… no tiene nada que ver con el atún. Saludos!

  13. Buenas, soy Alberto, webmaster de Cocinaparatontos.es

    El contenido de vuestra web de cocina recetasytecnicas.com nos ha parecido muy interesante, por ello queríamos realizar un intercambio de enlaces.

    Hemos añadido el enlace http://www.recetasytecnicas.com a nuestra página web con el nombre de Recetas y Tecnicas de Cocina.
    El enlace que tendríais que pone en la web es:

    Cocina Para Tontos
    http://www.cocinaparatontos.es

    Enviarme un email cuando podáis, si colocais el enlace.

    Muchas gracias!

    Alberto
    info@cocinaparatontos.es

  14. Hola.
    Tengo una web dedicada a la venta de jamón de Jabugo, de buena calidad y a precios razonables.
    100% Garantizados.

    Me gustaría intercambiar enlaces con vuestro sitio.

    Un saludo.

  15. Por favor enviar panfleto , felleto
    Nombre
    Mitsu Nishiyama
    1-49-8 Nagaoka
    Nagaoka-kyo City
    Kyoto 617-0823 Japan

    Por favor enviar moneda regalo Please send coins present

  16. Hola Al
    Acabo de toparme con tu sitio. Realmente te felicito.
    Quisiera saber si me podes decir cómo es la técnica para la “Obtención de clorofila”. Para poder hacer pastas de color verde y que la masa quede bien homogenea. Desde ya muchas gracias

  17. Me gusta mucho tu blog. Te comento que superé los sesenta, radicado desde hace muuuchos años en Santa Rosa, La Pampa.
    Tampoco soy chef (al igual que vos), y estoy embarcado en un proyecto ligado a la cocina/comida, que creo poder dar a conocer dentro de … no demasiado tiempo, espero.
    Tu página será mencionada, si no tenes inconvenientes, ya que he encontrado cosas muy buenas en ellas, y las cosas buenas hay que divulgarlas. Un afectuoso saludo.

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